“第一次做，还不是很满意的
继续努力。不过口感还不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
日式棉花蛋糕的做法步骤
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1材料提前准备好备用。 -
24个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。 -
3黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。 -
4将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。 -
5加入牛奶拌均匀。 -
6蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。 -
7分三次加入白糖打发成硬性发泡。 -
8将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊 -
9最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。 -
10将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。 -
11等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。 -
12成品图。 -
13用薄荷点缀，美美的。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶