食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，搅拌成絮状。 -
2放凉后一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。 -
3鸡蛋四个，我用的鸡蛋是初产蛋，很小，3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。 -
4打散成蛋液，再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加点，要比平时炒菜咸一点。 -
5锅里注油烧热，下蛋液炒熟，铲碎，放凉备用。 -
6韭菜择洗干净，尽量控干水分。 -
7切末。 -
8鸡蛋碎和韭菜末放到一起，再加点植物油，拌匀即为馅料，不要加盐，咸淡靠鸡蛋里的盐调节。 -
9饧好的面搓长条。 -
10分成8份。 -
11揉圆。 -
12擀成薄饼。 -
13在1/2处铺上馅料。 -
14对折，压紧边缘。 -
15折出花边。 -
16锅里注油烧热，下生胚，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎好后，把韭菜盒子立起来，煎煎底边即可。 -
19酥软香鲜，春天必不可少的美食。
小窍门
1、盐要放在鸡蛋里，不能直接拌在韭菜里，否则特别容易出汤。馅料现拌现烙现吃最好。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 青椒炒芋苗
- 番茄菰米酿豆腐
- 炒时蔬沙拉
- 奶油腊肉炒豆苗 ? 腊肉不只是年菜 7
- 小凉菜【猪皮冻】
- 【水晶梅花虾饺】
- 芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1
- 春饼
- 糯米糍
- 盐葱银丝海蜇皮 ☆唬很大海蜇皮2
- 孜然鱿鱼炒饭
- 春天的味道---鲜蔬肉丸汤
- 香水儿菜
- 简约版泡菜汤~便当
- 胡萝卜炒竹笋
- 平菇炒腊肉
- 萝卜炖牛肉
- 劲辣香酥鸡翅
- 草莓蓝莓果酱 Strawberry & Blueberry Jam
- 麻辣烫鱼丸火锅
- 果酱芝士
- 棒棒馍
- 糯米烧卖
- 懒人版豉油鸡—捷赛年夜饭
- 蓝莓裸蛋糕
- 居徒什么什么的成语
- 居徒四壁
- 居心不净
- 居心不良
- 居心什么什么的成语
- 居心何在
- 居心叵测
- 居心莫测
- 居心险恶
- 居必什么什么的成语
- 居必择邻
- 居敬什么什么的成语
- 居敬穷理
- 居无什么什么的成语
- 居无求安
- 绿盖舞风轻 静淑画莲，次周草窗韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 绿稀红暗处（近现代·叶楚伧）
- 绿窗偶成（清·董白）
- 绿窗诗十八首 其三（元·孙蕙兰）
- 绿窗诗十八首（元·孙蕙兰）
- 绿章封事（唐·李贺）
- 绿端砚为严藕渔宫允作（明末清初·屈大均）
- 绿竹亭为李前渠赋（明·杨慎）
- 绿竹堂独饮（宋·欧阳修）
- 绿竹引赐都督孙忠（明·宣宗章皇帝）
- 绿竹引（唐·宋之问）
- 绿竹阁（宋·李弥逊）
- 绿筠亭（宋·苏轼）
- 绿筠窝卷歌（明·王世贞）
- 绿筠轩为姚宰作（明·萧执）
- 伊索寓言(珍藏本)(精)
- 格林童话(珍藏本)(精)
- 海上劳工/世界文学文库
- 商业银行财务管理
- 英语礼品屋(英汉赠语箴言精选)/精彩英语阅读系列
- 笑面人/世界文学文库
- 英语演讲台(英汉演说词精选)/精彩英语阅读系列
- 一千零一夜(珍藏本)(精)
- Windows操作系统常见问题和实用技巧
- Photoshop徒手绘制精彩实例
- 电脑组件及选购硬道理
- MATLAB电子仿真与应用/工程师工具软件应用系列
- Windows98中文版与Internet二合一最新培训教程/计算机综合培训教程丛书
- 六个傻瓜/故事大仙丛书
- 蚕花姑娘/故事大仙丛书