食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，搅拌成絮状。 -
2放凉后一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。 -
3鸡蛋四个，我用的鸡蛋是初产蛋，很小，3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。 -
4打散成蛋液，再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加点，要比平时炒菜咸一点。 -
5锅里注油烧热，下蛋液炒熟，铲碎，放凉备用。 -
6韭菜择洗干净，尽量控干水分。 -
7切末。 -
8鸡蛋碎和韭菜末放到一起，再加点植物油，拌匀即为馅料，不要加盐，咸淡靠鸡蛋里的盐调节。 -
9饧好的面搓长条。 -
10分成8份。 -
11揉圆。 -
12擀成薄饼。 -
13在1/2处铺上馅料。 -
14对折，压紧边缘。 -
15折出花边。 -
16锅里注油烧热，下生胚，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎好后，把韭菜盒子立起来，煎煎底边即可。 -
19酥软香鲜，春天必不可少的美食。
小窍门
1、盐要放在鸡蛋里，不能直接拌在韭菜里，否则特别容易出汤。馅料现拌现烙现吃最好。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 韭黄炒杏鲍菇
- ?自制卤香肝?
- 【秘制烧黄鱼】（独家秘制汁）
- 火龙果牛奶冻膏
- 炒米糊糊
- 芹菜炒香干
- 啤酒酸笋鸭
- 香菇烧花菜
- 瑶柱瘦肉粥
- 金针毛豆排骨汤
- 红糖水果松饼
- 菠萝酥鱼
- 五味苦瓜
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 敬老重阳糕
- 香菇瘦肉粥
- 炒银针鱼
- 香辣带鱼
- 粉肠瘦肉西洋菜汤
- 无花果灯芯球瘦肉汤
- 香卤大鸡腿
- 咖喱鹌鹑蛋
- 碧荷红莲
- 红椒鸡蛋卤面
- 肉末茄子
- 瓮什么什么鸡的成语
- 瓮什么捉什么的成语
- 瓮什么杯什么的成语
- 瓮什么桑什么的成语
- 瓮什么瓮什么的成语
- 瓮什么绳什么的成语
- 瓮什么蠡什么的成语
- 瓮什么醯什么的成语
- 瓮声什么什么的成语
- 瓮声瓮气
- 瓮天之见
- 瓮天什么什么的成语
- 瓮天蠡海
- 瓮尽什么什么的成语
- 瓮尽杯干
- 水调歌头（宋·辛弃疾）
- 水调歌头（宋·辛弃疾）
- 水调歌头（宋·辛弃疾）
- 水调歌头（宋·辛弃疾）
- 水调歌头（宋·辛弃疾）
- 水调歌头（宋·邵元实）
- 水调歌头（宋·郑庶）
- 水调歌头（宋·钟将之）
- 水调歌头（宋·陈居仁）
- 水调歌头（宋·马伯升）
- 水调歌头（宋·马伯升）
- 水调歌头（宋·魏顺之）
- 水调歌头（宋·黄子功）
- 水调歌头（宋·黄庭佐）
- 水调歌头（当代·冯永军）
- 创刊指南/传媒人丛书
- 中国耕作制度70年(精)
- 媒体操纵/传媒人丛书
- 笑我贩书续编/书林清话文库
- 飞向太空的爱--航天清华杯我给神舟六号航天员写封信征文集锦
- 旧书业的郁闷/书林清话文库
- 超凡小仙子/迪士尼梦幻仙子系列
- 月球科学概论
- 白居易长恨歌研究/中华文史新刊
- 影视动画视听语言(21世纪动漫游戏专业高等教育规划教材)
- 新编Cakewalk9.0电脑音乐合成教程(十五全国计算机应用技能培训规划教材)
- 幽默法典/好看的学术译丛
- 绿茶飘香
- 中文版DREAMWEAVER MX2004网页设计宝典(附光盘全彩印刷)/闪客高手多媒体课堂系列
- 医疗建筑/国外建筑设计方法与实践丛书