食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，冷水入锅待开锅，煮去血水，捞出洗净，接半锅新水放葱段、姜片、大料、五花肉煮半小时，捞出晾凉控水； -
2梅干菜用温水洗了又洗，细沙洗净，不用特意泡发； -
3切葱、姜，大料备用； -
4老抽抹在五花肉全身； -
5热锅倒油，煎肉皮； -
6煎成焦黄色； -
7炒梅干菜；热锅倒油，炒香葱姜； -
8翻炒梅干菜，放入生抽，少量盐，冰糖； -
9炒好备用； -
10五花肉切片，肉皮朝下摆放碗中，撒点盐； -
11把炒好的梅干菜放在五花肉上面，上锅蒸45分钟； -
12蒸好了； -
13把碗里蒸出来的汤汁控到锅里； -
14盘子对扣在碗上，快速翻过来； -
15扣放在盘子里，把碗拿开； -
16把空出来的汤汁烧开，放入葱末，水淀粉勾芡； -
17汤汁浇在扣肉上； -
18吃大肉，梅干菜拌饭，吃滴香香滴???。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西柚冰饮
- 玫瑰蛋糕
- 咖喱鸡腿饭
- 薯条
- 当归红枣鸡蛋水
- 酸奶水果捞
- 酸菜鱼
- 三文鱼饼
- 河南卤香猪蹄
- 花生糖
- 椰汁桂花冻
- 红薯糯米饼
- 排骨焖饭
- 苦瓜炒蛋
- 韭菜土豆片
- 有家鲜厨房：蔬菜鲜米粥
- 鸡腿菇蒸排骨
- 大阪烧
- 肥牛饭
- 香煎鲫鱼
- 糯米丸子
- 素馅发面饼
- 土豆丸子
- 肉末茄子煲
- 红烧冬瓜
- 不着疼热
- 不着边际
- 不瞅不睬
- 不瞅什么什么的成语
- 不瞽不聋
- 不瞽什么什么的成语
- 不矜不伐
- 不矜不盈
- 不矜什么什么的成语
- 不矜而庄
- 不知丁董
- 不知不觉
- 不知世务
- 不知人间有羞耻事
- 不知什么什么的成语
- 次韵李忱承议所惠诗（宋·李复）
- 次韵李怀安赠何宪五绝（宋·王十朋）
- 次韵李成之待制见寄（宋·毕仲游）
- 次韵李成季感事（宋·晁补之）
- 次韵李成德谢人惠墨牛（宋·谢薖）
- 次韵李才元舍人二首（宋·吕陶）
- 次韵李抚辰屯田修州门（宋·苏辙）
- 次韵李提举秋日杂咏（宋·杨冠卿）
- 次韵李提点雪中登楼之什二首（宋·吴儆）
- 次韵李提点雪中登楼之什（宋·吴儆）
- 次韵李教授闵雨（宋·王庭圭）
- 次韵李斯文及与予蒋仲启刘九德会于杨仲章家（明·李昱）
- 次韵李方叔宋镇立秋五绝（宋·李之仪）
- 次韵李方叔水宿（宋·释德洪）
- 次韵李方叔游衡山僧舍（宋·释德洪）
- 英语(7上R2018)/各地期末试卷精选
- 兔子巴尼的圣诞礼物(附光盘)/黑布林英语阅读
- 天山积雪图/东方画谱
- 层峦溅瀑图/东方画谱
- 山居图/东方画谱
- 摘梅高士图/东方画谱
- 语文(1上R2018)/浙江各地期末迎考卷
- 小学语文诵读能手(2下通用版)
- 科学(3下J)/小学滚动测试
- 1年级语文(下第18次修订)/周考月考期中期末A+闯关100分
- 小学数学口算题卡(6下RMJY)
- 名家精品选(郭熙)/东方画谱
- 花开(常沙娜笔下的花卉之美)(精)
- 小学生作文本子(我的课堂作文选)/榜样作文
- 鹰桧图/东方画谱