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诗文
西红柿炖牛腩
释义
“西红柿炖牛腩,麻辣鲜香,好吃??”
食材明细
主料
牛腩
适量
土豆
一个
胡萝卜
一个
洋葱
适量
青椒
适量
红椒
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
八角
2个
干红椒
2个
花生油
适量
蚝油
2勺
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
麻椒
适量
中辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
1
葱切末,姜切丝,蒜切片,八角,花椒,麻椒各适量。
2
土豆切滚刀块。
3
洋葱和青红椒各适量。
4
西红柿切块。
5
牛腩适量,清水洗去血水。
6
开水冲洗两遍。备用。
7
凉水入锅,绰至水半开。
8
炒锅内适量花生油,烧热。
9
八角,花椒放入炒香。
10
葱姜蒜放入煸炒至出香味。
11
牛腩放入煸炒。
12
两勺蚝油。
13
老抽,冰糖适量。
14
土豆和胡萝卜放入翻炒。
15
凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。
16
炖至30分时,放入洋葱,适量盐,继续炖10分钟关火。
17
盛至碗中。
18
成品
19
成品。
小窍门
不喜欢酸味过重,故只放了一个小西红柿。味道真的很赞。汤汁拌米尤其好吃??
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/1/4 0:34:54