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诗文
麻油鸡
释义
“麻辣嫩爽口”
食材明细
主料
大鸡腿
2个
辅料
生抽
2勺
蒜
1个
姜
1块
老干妈
3勺
葱
1颗
小红辣椒
5个
特级花椒油
2勺
熟花生
25克
香菜
一颗
食盐
1勺
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻油鸡的做法步骤
1
鸡腿下冷水锅,下葱段,姜片,大火煮沸,小火慢煮15分钟。
2
捞出泡沫,煮好捞出放入凉水中一分钟,捞出切好装盘。炖的鸡汤留一碗备用。
3
取适量鸡汤加入各种调料调味,倒入色拉油,油开7成熟下蒜末,老干妈,小红辣椒,熟花生爆香,倒入盘中,加上花椒油即可!3小时以后入味风味更佳。调料里要加入适量的秋霞牌辣椒油,那样味道更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
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五日同使君谒子贡祠对酌(明·温纯)
五日同方驾部陈孝廉叔侄河亭宴集(明·卢龙云)
五日同盛仲交屠田叔小饮各以事散去明日复会(明·黎民表)
五日同诸公观竞渡二首(明·卢龙云)
五日同邓希父蒋兆卿宴黄公绍旅寓园亭时微雨(明·区大相)
五日同钟樊桐、黄慎轩、方子公及两弟饮崇国(明·袁宗道)
五日命舟过游金山寺郡守林君追至遂开宴江天(明·尹台)
五日城外观竞渡有两妓自来侍酒时米贵观食龙(明·邓云霄)
五日夜坐见新月(明·陆深)
五日天坛社集(明·张萱)
五日子刻立春(宋·卫泾)
五日宴中南家兄园一首(明·黄省曾)
五日宿浯村明日饮大畈(明·程敏政)
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更新时间:2026/4/21 21:34:49