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诗文
豆儿酱
释义
“升级版的皮冻,吃完美美哒~”
食材明细
主料
猪肉皮
适量
清水
适量
黄豆
一碗
胡萝卜
一根
辅料
料酒
两勺
葱
一段
姜
几片
盐
一匙
糖
一匙
酱油
两勺
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆儿酱的做法步骤
1
黄豆用清水浸泡半天,胡萝卜洗干净切小块备用。
2
猪肉皮放入锅中,加适量清水,加入葱和姜。
3
再加一点料酒,加热至水开后煮十来分钟。
4
将肉皮捞出来,除去猪毛等杂质,用刀刮入油脂。
5
将猪肉皮切成丝后放进锅里,重新加一锅清水。
6
大火烧开后转中火,熬煮一个多小时。
7
加入黄豆和胡萝卜丁继续熬煮。
8
加两三勺酱油。
9
加点糖和盐。
10
继续煮个十来分钟就可以关火了。
11
倒入保鲜盒内,放凉。
12
凝固后倒扣脱模,用牙签划一下很容易掏出来。
13
切片装盘。
14
端上桌就可以吃了,吃的时候随自己口味调一碗料汁蘸着吃。
小窍门
无
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 北京菜 午餐 晚餐
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damper dampener
damper pedal
damper weight
damping coefficient
damping constant
damping effect
damping off
damping resistor
dampness of the air
damps def
damps dod
damps down
damp skin
damp squib
damp synonym
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更新时间:2025/12/19 8:17:38