食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三鲜馄饨煎蛋的做法步骤
-
1肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。 -
2搅拌均匀。 -
3加入韭菜末。 -
4再加入虾皮，拌匀即成馅料。 -
5取一张馄饨皮。 -
6放入适量馅。 -
7如图，对角折起来。 -
8下面的两个角再对捏一下。 -
9依次做好余下的馄饨。 -
10下沸水锅煮熟。 -
11平底不粘锅烧热，刷点油，放入煮好的馄饨，煎一两分钟。 -
12鸡蛋一个打散，加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。 -
13倒入蛋液。 -
14煎到鸡蛋定型熟透即可。 -
15成品。
小窍门
虾皮有咸度，肉馅里生抽、盐要适当减量。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
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