食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
-
1发老面：一碗面粉一碗水，加入适量酵母搅拌成面糊。23℃下发酵15个小时以上。 -
2醒发好老面以后再加入五碗面粉适量水和醒发好的老面兑成新的面团再醒发一小时以上。 -
3二次醒发后取一块面团再加入好面粉揉面，要揉15分钟左右。面团要比包包子的面硬很多。 -
4把面团揉成长条形再用手薅成手心大小的面团。 -
5再用手把面团揉成表面光滑的馒头 -
6全部揉好后再放在一起间隔15厘米以上盖上被子醒发一小时左右(冬天盖被子夏天一块布就可以了) -
7醒发好以后上锅蒸大火烧开蒸半小时 -
8成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
午餐
晚餐
- 豆沙包
- 猪肉酿苦瓜
- 土豆烧鸡翅
- 西芹炒鸡蛋
- 蜜汁鸡翅
- 韭菜花炒剥皮鱼
- 香菇丸子
- 牛肉丸子菜心汤
- 素三丁炒肉
- 熏制正宗川味腊肉！
- 青红椒炒日本豆腐
- 西红柿紫菜鸡蛋汤
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- 苦瓜炒蛋
- 蒜苔炒鸡蛋
- 灵芝玉米米糊
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- 茭白炒肉片
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