食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
-
1发老面：一碗面粉一碗水，加入适量酵母搅拌成面糊。23℃下发酵15个小时以上。 -
2醒发好老面以后再加入五碗面粉适量水和醒发好的老面兑成新的面团再醒发一小时以上。 -
3二次醒发后取一块面团再加入好面粉揉面，要揉15分钟左右。面团要比包包子的面硬很多。 -
4把面团揉成长条形再用手薅成手心大小的面团。 -
5再用手把面团揉成表面光滑的馒头 -
6全部揉好后再放在一起间隔15厘米以上盖上被子醒发一小时左右(冬天盖被子夏天一块布就可以了) -
7醒发好以后上锅蒸大火烧开蒸半小时 -
8成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
午餐
晚餐
- 双麦小米粥
- 菠菜鸡蛋汤
- 烤冷面
- 洞庭鱼蒸南瓜
- 清蒸大西洋鳕鱼「小鹿优鲜」宝宝辅食
- 薏米绿豆玉米糁粥
- 吃不腻的卤味拼盘
- 青椒香肠炒腐竹
- 茭白焖腊肠
- 腊鸭腿炒小素鸡
- 榨菜土豆片
- 香菇辣烧嫩豆腐
- 山楂酱
- 海鲜砂锅抻面
- 茼蒿鸭血汤
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- 茭白炒西芹
- 西红柿牛腩汤
- 阿胶膏
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