食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
-
1发老面：一碗面粉一碗水，加入适量酵母搅拌成面糊。23℃下发酵15个小时以上。 -
2醒发好老面以后再加入五碗面粉适量水和醒发好的老面兑成新的面团再醒发一小时以上。 -
3二次醒发后取一块面团再加入好面粉揉面，要揉15分钟左右。面团要比包包子的面硬很多。 -
4把面团揉成长条形再用手薅成手心大小的面团。 -
5再用手把面团揉成表面光滑的馒头 -
6全部揉好后再放在一起间隔15厘米以上盖上被子醒发一小时左右(冬天盖被子夏天一块布就可以了) -
7醒发好以后上锅蒸大火烧开蒸半小时 -
8成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
午餐
晚餐
- 蒸水蛋
- 蒜苔蛋炒饭
- 芹菜炒木耳
- 葱烧豆腐
- 午餐便当盒
- 草莓蛋糕卷
- 汤面
- 韭菜豆腐猪肉饺子
- 水果裸蛋糕
- 蔓越莓饼干
- 金枪鱼蟹肉棒炒饭
- 海苔青瓜火腿肠饭团
- 香煎芋头糕
- 水晶肉丸
- 醋溜笨豆芽
- 番茄鸡蛋面鱼
- 雪花酥
- 小米绿豆粥
- 海鲜菌菇年糕汤
- 抹茶绿豆糕
- 菠萝炒饭
- 苔菜肉丁过水面
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