食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
-
1发老面：一碗面粉一碗水，加入适量酵母搅拌成面糊。23℃下发酵15个小时以上。 -
2醒发好老面以后再加入五碗面粉适量水和醒发好的老面兑成新的面团再醒发一小时以上。 -
3二次醒发后取一块面团再加入好面粉揉面，要揉15分钟左右。面团要比包包子的面硬很多。 -
4把面团揉成长条形再用手薅成手心大小的面团。 -
5再用手把面团揉成表面光滑的馒头 -
6全部揉好后再放在一起间隔15厘米以上盖上被子醒发一小时左右(冬天盖被子夏天一块布就可以了) -
7醒发好以后上锅蒸大火烧开蒸半小时 -
8成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
午餐
晚餐
- 满口香排骨汤
- 莲藕排骨汤
- 霸王花红萝卜鸡脚汤
- 红枣核桃发糕
- 泰式酥脆口口香
- 鱼杂炖豆腐
- 太极豆腐花
- 可可双色馒头
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- St.
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- 南风清（元·吾丘衍）
- 南风热（元末明初·王冕）
- 南风行十八日早作（宋·赵蕃）
- 南风谣（明·郑定）
- 南风（当代·崔荣江）
- 南风（明·符锡）
- 南风（近现代·林庚白）
- 南飞乌（元末明初·张宪）
- 南飞吉（清·洪亮吉）
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- 南高峰塔（宋·董嗣杲）
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