食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
-
1鸡腿洗净去骨，切成两块，用刀背敲松肉制，再用叉子在鸡皮上叉出小洞，以防止煎鸡肉的时候皮回缩。 -
2加热平底锅，放少许油（因为鸡皮一煎会出油，所以油要少放），把鸡肉放入锅中小火慢煎，先鸡皮一面朝下煎。 -
3边煎边用铲子按压，约3分钟翻一次面，直至鸡肉8分熟。 -
4倒入照烧汁，我买的现成的，食用方便味道又好。 -
5煮到汤汁黏稠时关火 -
6用刀切开，摆到焖熟的米饭上面，浇上汤汁，再配上水煮蛋和焯烫好的小油菜一起食用。
使用的厨具：平底锅
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