“摘自网络：羊血的食疗作用
性平、味咸，入脾经;
有活血、补血、上血化瘀之功用;
主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣子蒜羊血的做法步骤
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1先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。 -
2锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。 -
3分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。 -
4稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香） -
5花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。 -
6羊血洗净，切块。 -
7锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。 -
8大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。 -
9加入适量的花椒水，拌匀。 -
10加入少许香醋，拌匀。 -
11将煮好的羊血捞出，放入盘子中。 -
12浇上步骤10调好的蒜汁。 -
13淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
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