食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，锅中放水烧开放排骨滴四五滴料酒淖水捞出过凉 -
2锅烧干放食用油，放绵白糖炒化开至微黄色 -
3放排骨翻炒大约半分钟，放葱段和姜片炒香，放酱油，老抽，八角，花椒，香叶和桂皮翻炒两三下，然后加刚盖过排骨的水 -
4大火烧开搅动搅动，然后转中火慢慢烧至汤汁粘稠 -
5收汁。最后烧至排骨底部剩些汤汁即可 -
6出锅
使用的厨具：炒锅
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