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诗文
茄汁虾仁
释义
“新买的大虾闲的无聊琢磨个新菜”
食材明细
主料
大虾
500g
辅料
姜
少许
番茄酱
适量
醋
少许
白酒
少许
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
茄汁虾仁的做法步骤
1
新鲜大虾,掐头去尾剥壳
2
剔除虾线,背腹都要剔除
3
将虾从中间刨开,不切断。在分别把两部分再片
4
加白酒(料酒也可以),喝少许醋腌制,我买的海虾自带盐味,普通虾可以照个人口味添加
5
加油,下锅煎炸。注意第一次下锅的时候,虾肉向上,虾皮向下
6
炸好后捞出备用
7
切姜末,准备番茄酱
8
先放姜末爆香,然后放番茄酱来回搅动,直到和油混合
9
放虾仁来回翻炒
10
出锅
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/7 8:45:07