我在冰箱里会存一点蛋挞皮。事先拿出来解冻一会儿。

这是蛋挞液的制作。120克淡奶油。

80克牛奶。

白砂糖30克。

蛋黄2个。

低筋面粉10克。

炼乳8克。

隔水搅拌均匀。温度一定不能高，稍微热点就好了。

过筛。

蛋挞液八分满。放入切好的黄桃丁。中层，上下火，200度，25分钟。提示：每个烤箱的温度不尽相同，新手建议从低温开始，可以先放在180度，烤一会儿看一下。慢慢地调整温度。

出炉！