“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 抹茶奶油草莓夹心蛋糕卷
- 家常烙鸡蛋饼
- 葱油豆腐皮
- 铜锣烧
- 孕妇营养餐——豆腐炖黄甲鱼
- 三明治
- 快手早餐之鸡蛋蔬菜饼
- 草莓酱
- 黄油培根烤鸡翅
- 蔓越莓玛格丽特
- 烤燕麦
- 巧克力香蕉椰蓉球
- 经典甜品--芒果西米露
- 自制牛轧糖
- 玫瑰糖
- 【四叶小馆】糯米饭
- 清炒南瓜芦笋
- 寿司
- 菠菜热汤面
- 煎带鱼
- 板栗炖排骨
- 茴香馅饼
- 自制桃酥
- 凉拌时蔬
- 极品油辣子
- family jewels
- family lives
- family member
- family men
- family menbers
- family mobile
- family name
- family nice
- family out
- family pet
- family photo
- family place
- family plan
- family planning
- family practice
- 卞壸墓（宋·罗必元）
- 卞壸墓（宋·马之纯）
- 卞壸忠孝堂（宋·钱汝元）
- 卞将军墓（宋·曾极）
- 卞将军庙（明·祝允明）
- 卞山楚庙诗（南北朝·江总）
- 卞山石林（宋·袁说友）
- 卞巡检重建蘋节堂（宋·苏颂）
- 卞忠烈公墓（宋·李之仪）
- 卞禅人画布袋和尚求赞（宋·释昙华）
- 卞节妇（明·祁顺）
- 卞荣善为古诗歌（近现代·沙曾达）
- 卞薇阁索题先大父光河中丞夜灯图（清末近现代初·陈三立）
- 占两鸡子（宋·叶简）
- 占四时甲子雨（唐·不详）
- 车辆电子控制技术
- 鲸鱼来信
- 实用经济法
- 智慧城市视域下浙江城市公共体育信息服务平台的开发与设计研究
- LED系列灯具的设计
- 从小考、月考到大考：名校初中数学试卷集.每周过关+每月检测+期中期末.蓝卷.基础卷.8年级
- 城乡规划GIS空间分析方法(精)/山地城镇建设安全与防灾协同创新专著系列
- 教育语言学研究在中国
- 中考试题精选：语文
- 荷塘月色
- 伤逝
- （精装）骑着恐龙去旅行
- 幼儿启蒙认知全卡
- 就这样征服阅读：英语二
- 中华人民共和国宪法