“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 虎皮青椒荷包蛋
- 快手萝卜丝牛肉丸汤
- 果酱蛋糕
- 迷你小蛋糕
- 糖醋嫩姜
- 牛腩炖土豆西红柿
- 生姜炒鸡块
- 鳕鱼鸡蛋羹
- 番茄虾仁意面
- 砂锅肉味萝卜
- 糖三角
- 葱香木耳炒鸡蛋
- 豆浆香肠卷
- 果仁菠菜墩
- 红枣雪梨热饮
- 红枣莲子银耳秋梨汤
- 香酥豆腐
- 惜颜粥
- 土家小炒肉
- 清炒藕片
- 南瓜刀切
- 紫薯冰皮月饼
- 老妈烩菜
- 甜炸少女心的罐罐慕斯杯
- 银耳莲子苹果羹
- bolas
- bold
- bold as brass
- boldface
- bold-faced
- boldfaced
- bold font
- bold guess
- boldly
- boldness
- bole
- bolero
- boletus
- bolide
- bolivar
- 后苑层楼登览（明·郭谏臣）
- 后苑牡丹盛开与诸公同赏分韵得杯字（明·郭谏臣）
- 后苑观双竹（宋·胡宿）
- 后苑赏花应制（宋·杨亿）
- 后苑赏花应制（宋·杨亿）
- 后苑赏花钓鱼应制（宋·宋祁）
- 后苑赏花钓鱼应制（宋·杨亿）
- 后苦寒歌（宋·杨万里）
- 后苦寒行二首（唐·杜甫）
- 后苦寒行（清·符兆纶）
- 后苦热行（明·孙承恩）
- 后苦雨行（宋末元初·方回）
- 后薄薄酒二首（金·朱之才）
- 后西湖十咏 湖心亭（明·胡应麟）
- 后观潮行（清·黄景仁）
- 科学实验王(16波动的特性升级版)/我的第一本科学漫画书
- 独立学院内涵提升与可持续发展研究
- 神奇树屋(12致敬北极熊基础版)/故事系列
- 丝绸之路纪行
- 慈悲情怀的图像叙述--丰子恺护生画集研究
- 我战胜了产后抑郁症
- 南瓜房子/中国童话名家睡前故事
- 鱼类的崛起(5亿年的进化)
- 汉语方言地理学(精)/语言学经典文丛
- 创意城市(精)/益智游戏认知书
- 马克思主义和世界社会主义若干重要问题研究(精)/文化名家暨四个一批人才作品文库
- 凯尔特神话(精)
- 人时代社会--一名历史研究者的人生故事
- 向上跌了一跤(精)
- 必然帝国(新世界的奴役自由与骗局)