“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 烤地瓜
- 简版煎饼果子
- 清蒸龙利鱼
- 红豆黑米粥
- 全麦麻薯软欧包
- 咸肉炒白菜
- 馓子炒青椒
- 蜜汁南乳叉烧
- 砂锅豆花鱼
- 黑米软欧包
- 荷兰豆炒腊肉
- 新年快乐之 益母草鸡蛋汤
- 蔓越莓小松饼
- 南瓜葱花卷
- 麻婆豆腐
- 寿司海苔
- 熬猪油
- 红烧牛肉
- 油面筋酿肉
- 蒜蓉鸡毛菜
- 酱爆鸡丁
- 清炖大骨头
- 炒海虾
- 家常炖鸡
- 虾仁炒西葫芦
- common school
- commons codec
- common seal
- common sense
- common symptom
- common table uptown
- common theme
- common time
- common usage
- common way
- commonweal california
- commonweal define
- commonweal digital subscription
- commonweal marin
- commonwealth agent login
- 题黎缜之蓼水园二首（明·欧必元）
- 题黎缜之蓼水居（明·何吾驺）
- 题黎雄才涛声清若空图（当代·陈永正）
- 题黑神庙（元末明初·张宪）
- 题默轩和遵老（宋·黄庭坚）
- 题默轩（宋·韩驹）
- 题黟令周君儒所藏清溪白云图（元末明初·赵汸）
- 题黟县舒仙翁东岩隐处（元末明初·赵汸）
- 题黯淡滩（宋·韦骧）
- 题黻丘（明·吴与弼）
- 题鼎州甘泉寺（宋·范讽）
- 题鼓吹续音后（明·瞿佑）
- 题鼓山元公亭（宋·元绛）
- 题鼓山廨院壁（明·方太古）
- 题鼓山超凡阁（宋·白玉蟾）
- 花的智慧(植物王国的生存故事)
- 寻踪国宝(走近大熊猫家族)
- 行政职业能力测验教程真题详解及全真模拟试题/中央国家机关及各省公务员录用考试辅导丛书
- 动物饲料配方设计
- 申论教程真题详解及全真模拟试题/中央国家机关及各省公务员录用考试辅导丛书
- 中文版Flash CS3动画设计半月通(附光盘)
- 植物养生妙招
- 科技创业企业管理/科技创业管理丛书
- 风中的丹顶鹤(相伴湿地仙子的日子)
- 景观植物百科
- 求子助孕万事通
- 复杂域的演化与创新
- 电子技术基础(模拟部分第5版辅导及习题全解)/九章丛书
- 会展管理
- 渐进革命(震荡世界的中国改革之路)