“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 煎蛋萝卜丝汤
- 牛尾萝卜汤
- 鲜贝肉豆腐汤
- 广式泡萝卜
- 布里欧修面包
- 白萝卜丝炒鸡蛋
- 银耳红薯花色年糕
- 腌南瓜丝
- 牛肉大馄饨
- 胡萝卜炒土豆丝
- 炒花甲
- 黑糖老姜玫瑰汤圆
- 冬至米粿
- 肉末粉丝
- 好吃到哭的电饭煲香芋焖饭，懒人必备
- 羊肉饺子
- 排骨炖萝卜
- 猪肉莲藕饺子
- 鸡汤炖冻豆腐青菜
- 三鲜鸡肉面
- 香蕉奇亚籽奶昔
- 豆豉酱烧白鱼
- 排骨火腿炖鸡汤
- 五花肉的做法最好吃的一种。
- 韭菜鸡蛋饺子
- medicated
- medication
- medicinal
- medicinal herbs
- medicine
- medicine ball
- medicine cabinet
- medicine chest
- medicine man
- medico
- medieval
- medievalist
- Medieval times
- medina
- mediocre
- 归耕操（宋·薛季宣）
- 归耕操（魏晋·无名氏）
- 归耕釜麓出都感赋（清·劳乃宣）
- 归耕（宋·刘过）
- 归耕（宋·张炜）
- 归耕（宋·陆游）
- 归耕（明·梁兰）
- 归自东九汎西九访善权寺一首（明·王世贞）
- 归自东山（清·缪公恩）
- 归自东洞庭望莫釐峰（明·王世贞）
- 归自东游至亡妻旧馆（明·王彦泓）
- 归自东皋得顾密斋学士书口号即寄（清·王太岳）
- 归自临安（宋·苏泂）
- 归自临川途中感物遇事得八绝句寄秀美（宋·欧阳澈）
- 归自云间道经淀山湖与竹庄同赋（明·龚诩）
- 中国经典童话：彩绘注音
- 气体绝缘金属封闭开关设备局部放电带电检测技术
- 心·电·途
- 电工电子学实验教程
- 核电厂运行控制与管理
- 计算机组装与维护
- Photoshop图像处理与创意设计案例教程
- 再见,曾经喜欢的你：萌芽篇
- 声律启蒙
- 中国佛教石经(四川省第3卷)(精)
- 辣椒病虫害诊治图册
- 3D打印技术与应用
- 汽车总装工艺
- 法尊法师全集
- 爱人·同志