“第一次做，没想到，特别成功。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1250克糯米，提前一小时浸泡，然后跟煮饭一样，放入电饭煲煮熟，加水时要少放水。 -
2煮好糯米饭后，揭开盖子，让水分蒸发掉 -
3用筷子拨散，凉凉糯米饭 -
4当糯米饭凉至比手温更热一点时，撒入1克酒曲 -
5加入一点冷开水，充分搅拌均匀糯米饭 -
6一定要充分拌匀，加入的冷开水，要一点点放，觉得太粘时就再放入一点，以刚好能拌匀稀稠适宜即可 -
7倒入模具（我用的是酸奶机，加上是第一次做没敢做多，所以用它正合适，刚好装满），进行七十小时左右的恒温发酵 -
8七十小时后，米酒就散发出浓浓的酒香了，这样就做好了，因为米上浮，所以它的汤汁在下面，吃的时候看你喜欢，可以挖干的也可以挖下面稀点的（可以翻入玻璃瓶子，冷藏保存，尽快吃完）
小窍门
暖心提示:我的酸奶机小，所以就做了半斤，如果你的模具大，根据比列增加就可以
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
模具都要提前洗净，用开水消毒再用
时间比较长，要注意糯米散发浓浓酒香味即可
加入冷开水搅拌时要一点一点加，不能太多，因为后面发酵时本身会散出一些水分
使用的厨具：酸奶机、电饭煲
所属分类：
饮品
- 爱心咖喱鸡肉饭
- 罗宋汤（俄式红菜汤）
- 菠菜粉丝
- 姜葱爆鱿鱼筒
- 变废为宝之【鸡蛋吐司布丁】
- 无法抗拒的诱惑-----干锅茶树菇
- 辣拌莴苣丝
- 面包物语@@臭豆面包
- 西芹炒带子
- 凉拌糖醋萝卜片
- “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿
- 肉片干烧茭白
- 小文子出品~~【蒸蛋肉饼】
- 辣子鸡
- 门钉肉饼
- 肉香浓郁的开胃餐----控肉饭
- 家常豆腐
- 【养生汤煲】骨肉相连松茸汤
- 冬吃白菜－－白菜炖粉条
- 洛神花梨西米羹
- 南瓜西芹烩三文鱼头
- 南北杏青紅蘿蔔豬肉湯
- 五分钟成就的小菜－－盐水瓜条
- 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧
- 休闲小吃----红豆沙小餐包
- 魁什么挤什么的成语
- 魁什么踢什么的成语
- 魁垒之士
- 魁垒什么什么的成语
- 魁垒挤摧
- 魁星什么什么的成语
- 魁星踢斗
- 魁梧什么什么的成语
- 魁梧奇伟
- 魂不什么什么的成语
- 魂不守宅
- 魂不守舍
- 魂不着体
- 魂不著体
- 魂不负体
- 挽方寺丞（宋·陈宓）
- 挽方山上人（明·王恭）
- 挽方山阐维那（明·王恭）
- 挽方岳倅（宋·刘克庄）
- 挽方德润宝学三首（宋·刘克庄）
- 挽方惠倅（宋·刘克庄）
- 挽方揭阳内子一首（宋·刘克庄）
- 挽方有成教授（宋·黄公度）
- 挽方柳东先生（明·周瑛）
- 挽方武成二首（宋·刘克庄）
- 挽方水云道士用东坡先生清虚堂韵（明·沈周）
- 挽方漕（宋·陈宓）
- 挽方琼州恭人（宋·陈宓）
- 挽方石川（清·乔崇修）
- 挽方贵卿（元·胡天游）
- 人生五大问题/北斗译丛
- 傅译巴尔扎克代表作(2)
- 傅译巴尔扎克代表作(1)
- 傅雷家书(家长版)
- 魔法小公主(1神奇的魔法世界)/新童话主义之父周艺文作品系列
- 不生病的秘诀(易经养生之道)
- 后悔录
- 傅译巴尔扎克代表作(3)
- 浅绛彩瓷名录速查手册/浅绛彩瓷收藏鉴赏系列
- 培根论人生/北斗译丛
- 查拉图斯特拉如是说/北斗译丛
- 有光
- 洛克王国秘密大图鉴(3)
- 魔法小公主(3美妙的魔法平安夜)/新童话主义之父周艺文作品系列
- 萨克斯入门大教本(附光盘艺术培训机构指定教材)