食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山西刀削面的做法步骤
-
1一斤高筋面粉加3两水和成硬一些的面团（不要和软了削面不容易成行）盖好醒30分钟 -
2备些胡萝片，洋葱，香菜，香葱，姜片 -
3香料包一个：花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，山奈，白寇，肉蔻，良姜各少许 -
4备些葱姜蒜末 -
5猪前腿肉一块切成丁，肥瘦肉分开，肥2瘦八 -
6锅中放多些的底油先放入肥肉练下油，炼成油渣捞出 -
7然后放入胡萝片，洋葱，香菜，香葱，姜片，香料，放一起小火炼油 -
8所有料炸制金黄色捞出 -
9然后放入豆瓣酱2勺甜面酱一勺小火炒出红油 -
10放入瘦肉丁炒熟 -
11放入葱姜蒜末和炼好的肥肉渣调入少许料酒炒香 -
12加入适量的开水，调入适量的味极鲜酱油，蚝油，少许白糖，胡椒粉，盐，1勺魔厨高汤粉，1勺鸡粉（鸡粉出锅时在放入）大火煮10分钟转小火慢炖50分钟最佳 -
13肉炖好盛入容器中，肉卤就做好了（够吃好几顿） -
14煮锅放入水烧开，准备削面刀削面 -
15面直接可削在案板上或对着锅削 -
16削好放入锅中煮熟 -
17碗中放入少许的味极鲜生抽，陈醋，鸡粉，辣椒油，香菜葱末 -
18面条煮好放入碗中 -
19兑入煮面汤，在浇入卤肉和肉汁即可 -
20成品图 -
21成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
老人
晋菜
午餐
晚餐
学生
- 茄汁蒜薹肉条
- 脆底花卷
- 茄汁豆皮
- 酸甜番茄酱排骨
- 鲜香菜包——豆角馅
- 酱鸡
- 土豆焖饭
- 鲍汁蚝油电饭锅焖鸡
- 榴莲戚风
- 蚝油炒三丝
- 豆瓣焖豆腐
- 迷迭香黄油饼干
- 咖啡核桃磅蛋糕
- 迷迭香烤小土豆
- 【茄香拌面】---零基础的简单的美味
- 百吃不厌的韭菜鸡蛋盒子
- 香酥刁子鱼
- 茄汁虾仁西兰花
- 原味曲奇
- 火葱锅饼
- 鲜鲍鱼焖鸡
- 芹菜炒粉
- 番茄鱼汤面
- 家乡小吃~ 美味烤蒜瓣
- 秘制溏心茶叶蛋
- frill
- frilled
- frilled lizard
- frills
- frilly
- fringe
- fringe benefit
- fringed
- fringed by
- fringes
- frippery
- frisbee
- Frisian
- frisk
- friskiness
- 女儿曲（清·俞樾）
- 女儿浦歌二首（元·揭傒斯）
- 女儿港阻风（明·龚敩）
- 女儿港（明·龚敩）
- 女儿葛歌（明末清初·屈大均）
- 女儿行（当代·卢青山）
- 女兄归萧氏夫死誓守柏舟郡闻于朝赐旌表褒节（宋·陈著）
- 女冠子·山阁有花，一茎多枝，瓣萼皆深黄，（近现代·王用宾）
- 女冠子·庚申七夕（近现代·袁思亮）
- 女冠子·庚辰岁元夕（清·黄之隽）
- 女冠子•咏美人坐禅（清·彭孙遹）
- 女冠子•春闺（清·董以宁）
- 女冠子 上元（宋·李邴）
- 女冠子 代金奁集温庭筠（清末近现代初·周岸登）
- 女冠子 元夕（元·韩奕）
- 梦断马奇诺/时刻关注/二战经典战役纪实
- 鹰击不列颠/时刻关注/二战经典战役纪实
- 血战阿拉曼/时刻关注/二战经典战役纪实
- 血战阿登/时刻关注/二战经典战役纪实
- 血拼太平洋/时刻关注/二战经典战役纪实
- 魂断大西洋/时刻关注/二战经典战役纪实
- 横扫西西里/时刻关注/二战经典战役纪实
- 决战库尔斯克/时刻关注/二战经典战役纪实
- 决胜斯大林格勒/时刻关注/二战经典战役纪实
- 二战经典战役纪实(2共9册)/时刻关注
- 超级销售细节大全集--电话服装保险和网店(图解案例版)
- 销售超级口才训练与实用技巧(情景案例图解版)
- 新股民炒股知识与操盘技巧速查
- 让你身价倍增百万的社交礼仪书(案例插图版)
- 成功从感恩开始(白金升级版)