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诗文
青菜鸡蛋肉丝炒面
释义
食材明细
主料
鸡蛋切面
250克
菠菜
6小棵
油麦菜
1大棵
鸡蛋
1个
猪里脊肉
一块
辅料
生抽
1大匙
陈醋
1大匙
糖
2小匙
盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
酸咸 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
1
猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀,再加点油封一下,腌制十来分钟
2
菠菜和油麦菜洗净
3
菠菜焯水后过凉水
4
焯过水的菠菜切段,胡萝卜切丝
5
鸡蛋一个
6
鸡蛋炒熟,盛出备用
7
锅里重新注油,下里脊肉丝,炒至变色,盛出备用
8
鸡蛋切面煮至八分熟,不要完全煮熟
9
捞出过凉水
10
锅里注油,爆香葱花
11
下胡萝卜丝炒几下
12
下油麦菜,炒至变软
13
下菠菜、肉丝、鸡蛋,翻炒几下
14
加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉
15
下煮好的面条
16
炒匀,让面条吸收点汤汁,入味即可
17
成品
小窍门
喜欢颜色深的,可以加点老抽调色
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/5/4 12:56:01