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诗文
菇椒烧鸡
释义
“鸡肉软糯,菇香回甜。一鸡三吃之菇椒烧鸡”
食材明细
主料
鸡腿
1对
鸡翅
1对
红椒
1个
菇
100克
辅料
菜籽油
4茶匙
红烧酱油
2茶匙
料酒
1茶匙
小葱
5根
干海椒
2根
老姜
少许
香料
少许
花椒
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菇椒烧鸡的做法步骤
1
宰杀好的三黄鸡;
2
按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡,撕下鸡边油。
3
取鸡腿、鸡翅膀,宰成块。
4
油烧热,中火下鸡腿、鸡翅块爆炒;
5
小火,放姜片、花椒、干海椒颗和香料翻炒;
6
放红烧酱油翻炒均匀;
7
加水淹过鸡肉;
8
大火烧烧沸,加入菇,打去浮沬;
9
加盖,中火烧煮;
10
待汁干取盖;
11
倒入红椒颗、葱颗、料酒;
12
翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/31 20:34:11