食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
薯粉炖鲫鱼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2黑木耳洗净、泡发。 -
3红薯粉丝入锅煮发。 -
4葱姜蒜分别切好备用。 -
5鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。 -
6煎好的鲫鱼盛起备用。 -
7锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。 -
8倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。 -
9加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。 -
10倒入剁椒，炒匀。 -
11收汁，调好味即可盛起。
小窍门
1、薯粉煮几分钟，发起来比较快。
2、剁椒很咸，用盐适度。
2、剁椒很咸，用盐适度。
使用的厨具：砂锅
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