食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
银丝蒸虾滑的做法步骤
-
1将虾仁去冰控干水份 -
2把虾仁剁碎 -
3粉丝2把用开水浸泡 -
4将泡软的粉丝控干水份切两刀 -
5将虾馅放入小盆中加入半个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油适量、再加10克淀粉朝一个方向搅拌 -
6将打好的虾馅挤成丸子裹上粉丝 -
7放入蒸锅中开锅后蒸4分钟 -
8在丸子的空隙处淋上蒸鱼豉油 -
9丸子上面放少量的蒜蓉辣酱 -
10炒锅上火放入少量的色拉油、香油，待油微微冒青烟时将热油（不要太多）烹在虾丸上即可 -
11成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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