食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
盘丝虾的做法步骤
-
1将青虾发入锅内倒入适量的清水，加5克料酒、5克盐煮熟 -
2将熟虾捞出控水 -
3拨去虾身中间部位的皮 -
4粉丝3把用沸水冲泡 -
5将泡好的粉丝缠在虾身上 -
6依次摆满盘 -
7炒锅放适量油放入15克蒜末爆香后倒入碗中，加蒜蓉辣酱一汤匙、生蒜末10克、盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖4克搅拌均匀 -
8再加上少量的青、红椒粒搅拌 -
9把兑好的蒜蓉酱浇在虾身上，上蒸锅大火烧开后4分钟即可，出锅后在虾的周围淋上少许的蒸鱼豉油。 -
10成品
小窍门
蒜沫剁的越细越好
使用的厨具：蒸锅
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