食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
螃蟹粉丝煲的做法步骤
-
1粉丝凉水泡软。好多食谱温水泡粉丝,我觉得这样的粉丝做出来之后发软,凉水泡做出的粉丝入味弹牙。 -
2螃蟹洗净切适当大小的块，加入盐和胡椒粉调味加入沾上干淀粉 -
3锅烧热入油烧热下入螃蟹炸制金黄色捞出 -
4锅留油下入葱姜煸香 -
5加入粉丝翻炒加入生抽和胡椒，老抽，鸡粉，耗油调味 -
6加入螃蟹翻炒 -
7添少许水加盖焖，1-2分钟 -
8开大火收下汁,见汤汁已经裹在螃蟹和粉丝上关火撒香菜。其间可以尝下粉丝,视粉丝的软硬程度进行收汁 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
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