食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
-
1备食材 -
2茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片 -
3炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出 -
4接着再炸茄子，同样至表面金黄时捞出备用 -
5另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸炒一下葱和蒜 -
6青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气 -
7倒入适量的水，放盐和白糖烧开 -
8将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟， -
9淀粉勾芡 -
10出锅装盘
小窍门
炸土豆和茄子的的油温一定要高一些
烧制的时间不可太长，否则茄子变烂，青椒变黄
汤汁量要足，否则勾芡时无法均匀地挂在食材上
烧制的时间不可太长，否则茄子变烂，青椒变黄
汤汁量要足，否则勾芡时无法均匀地挂在食材上
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 烤小番茄蘑菇酱
- 木瓜骨头汤
- 蒜苔鸭胗
- 宫廷牛肉酥饼
- 温州拌面
- 海带炖大骨头
- 水果拼盘松树
- 牛肝菌脊骨汤
- 夹心鸡蛋汤皮丝
- 本记葱油饼
- 家乡葱花油饼
- 来碗面
- 牛奶燕麦粥
- 香辣胡葱炖豆腐
- 黑椒蒜香里脊肉
- 海鲜菇木耳炖排骨
- 辣炒鸭肠
- 杂蔬蘑菇培根挞(挞皮版)
- 意大利海绵蛋糕——蛋粉糖三种原料
- 虾肉水饺
- 土豆蒸肉
- 爱心蛋的做法
- 清蒸南极冰鱼
- 芋头炖肉丸
- 超下饭的土豆炖牛腩
- mighty
- mignonette
- migraine
- migrant
- migrant worker
- migrate
- migration
- migratory
- migratory bird
- mihrab
- mikado
- Mike
- mike
- mike drop
- Mike drop
- 洴溪桥（宋·赵渥）
- 洵上人房（宋·葛绍体）
- 洵美濒行携歌姬过山中言别阻雨不赴因简以诗（明·居节）
- 洸口二首（明·张诩）
- 洸口寄伦子彦式（明·黄佐）
- 洹上村感赋（近现代·金天羽）
- 洹河柳枝词（清·胡煦）
- 活人堂吟（明·罗伦）
- 活人歌（宋·释印肃）
- 活人（宋·张明中）
- 活字（当代·伯昏子）
- 活死人窝，为番阳胡道玄赋（元·郑元祐）
- 活水亭和东川（明·庄昶）
- 活水亭杂诗（明·庄昶）
- 活水亭赠光岳（明·庄昶）
- 孟火火的第一本书
- 致命的爱/社会伦理系列/跨度长篇小说文库
- 冷暴围城/社会伦理系列/跨度长篇小说文库
- 琼楼幻梦/古时明月系列/跨度长篇小说文库
- 心灵鸡汤(超值全彩白金版)(精)
- 人性的弱点(超值全彩白金版)(精)
- 北大心理课(精)/人生金书
- 墨菲定律(插图升级版)(精)
- 痛风看这本就够了
- 爱因斯坦(想象颠覆世界)
- 孝的长征
- 从心开始带团队
- 离婚男人
- 有时心动
- 乌鸦社