食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
-
1备食材 -
2茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片 -
3炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出 -
4接着再炸茄子，同样至表面金黄时捞出备用 -
5另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸炒一下葱和蒜 -
6青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气 -
7倒入适量的水，放盐和白糖烧开 -
8将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟， -
9淀粉勾芡 -
10出锅装盘
小窍门
炸土豆和茄子的的油温一定要高一些
烧制的时间不可太长，否则茄子变烂，青椒变黄
汤汁量要足，否则勾芡时无法均匀地挂在食材上
烧制的时间不可太长，否则茄子变烂，青椒变黄
汤汁量要足，否则勾芡时无法均匀地挂在食材上
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜牛奶羹
- 韩式冷面
- 紫甘蓝洋葱猪肉饺
- 健脾、祛湿鲫鱼淮山汤
- 椒盐鸭下爬
- 鸡蛋午餐肉卷饼
- 鹌鹑蛋烧排骨
- 紫薯银耳
- 披萨之——芒果披萨
- 韭菜虾皮猪肉包子
- 螺片花菇虫草花汤
- 清煮花玉米
- 红油金针菇
- 白云猪手
- 苹果羹
- 照烧鸡腿
- 【羊毛兔出品。】腐乳酱油肉炒饭
- 奶油香草马芬
- 美味无添加————————【自制香浓黑芝麻糊】
- 豇豆的创意菜--蝴蝶飞飞
- 创新版“旺旺煎饼”
- 山楂卷
- 酸酸开胃菜——茄汁肉片
- 经典无人能拒——香草葡式蛋挞
- 印度传统土豆小食
- 什么什么残年的成语
- 什么什么残息的成语
- 什么什么残杀的成语
- 什么什么残楮的成语
- 什么什么残民的成语
- 什么什么残水的成语
- 什么什么残沈的成语
- 什么什么残渖的成语
- 什么什么残璋的成语
- 什么什么残生的成语
- 什么什么残甲的成语
- 什么什么残疾的成语
- 什么什么残简的成语
- 什么什么残纸的成语
- 什么什么残编的成语
- 病起有怀穗城诸兄（明·陈吾德）
- 病起有感（宋·何梦桂）
- 病起有感（宋·曹勋）
- 病起木犀已谢（宋·方岳）
- 病起杂言（宋·陆游）
- 病起杂诗（近现代·李洸）
- 病起枕上口占三绝句奉呈公实峤之贤伯仲一笑（宋·张元干）
- 病起柬井桐汪大姊（清·杨淑贞）
- 病起梦张乔（明·黎本安）
- 病起次和何温甫秘丞雪琬中见寄（宋·刘挚）
- 病起次韵和稚川进叔倡酬之什（宋·黄庭坚）
- 病起次韵子和（宋·周孚）
- 病起次韵林见素司寇颂主上秉烛视朝经筵之作（明·湛若水）
- 病起步至湖亭三首（宋·周紫芝）
- 病起步西禅（明·郑善夫）
- 肉鸽高效养殖技术/农业专家大讲堂系列
- 污水处理厂技术与工艺管理(第2版)
- 中国硅产业年鉴(2014)
- 过瘾川菜大全
- 玉观音(上下)
- 拿什么拯救你我的爱人(上下)
- 永不瞑目(上下)
- 爸妈不是我的监工/允许我流三滴泪系列
- 最好的减压方法是学习/允许我流三滴泪系列
- 坏情绪惹出大麻烦/允许我流三滴泪系列
- 做个内心强大的好孩子/允许我流三滴泪系列
- 好人缘不用靠爸妈/允许我流三滴泪系列
- 党支部书记实用方法与规程一本通(最新修订版)/全面从严治党系列丛书
- 寓言岛/当代外国儿童文学名家
- 爸爸去哪儿(第2季家教版)