网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅包肉
释义
“锅包肉这道菜最重要的是制作步骤中的挂糊”
食材明细
主料
里脊肉
300克
辅料
姜
20克
蒜
20克
葱
10克
淀粉
100克
番茄酱
20克
白糖
4克
盐
6克
鸡精
5克
食用油
适量
料酒
5克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
切姜丝
2
大蒜切片
3
葱撕成细丝
4
肉切片,切片后用刀背在肉片上敲几下,用盐,鸡精腌制肉片5分钟
5
用淀粉和水对肉片进行挂糊
6
起油锅,油温五成热,把肉片放入锅中,一片片快速放入,不要一下子倒入锅中,一下子倒入肉片会粘在一起。放入后先不要立马用锅铲翻动,因为此时淀粉没有完全凝结,但需要轻微晃动锅子防止肉片粘在锅底
7
炸约1分钟后,可以用锅铲翻动,并防止肉片之间粘连
8
再炸1分钟后,将肉片捞出,在漏勺里冷却片刻
9
油温八成热时,将肉片放入锅中复炸
10
炸至肉片有些微黄时,捞出
11
重新起锅,制作味汁。锅中放入番茄酱,加水,加盐,鸡精和白糖
12
味汁制作完倒入碗中待用
13
重起油锅,把姜蒜炒香(炒姜蒜时火候不能大,容易焦,焦了就会发黑)
14
把肉片再次放入锅中
15
锅中加入料酒,再把味汁倒入锅中
16
加少许水淀粉勾芡,转大火翻炒
17
等汁水减少,放入葱丝翻炒几下,准备出锅
18
来张细节成品图
19
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
随便看
麻辣韭香豆花鱼
榴莲酥
酱烧南瓜
韭香椒麻鸡
玉米排骨汤
一锅出早餐
莲子豆沙馅料
洋葱炒油菜
炸薯塔
红拌白萝卜金针菇
素鸡拌菠菜
韭菜粑粑
茭白炒肉片
把子肉
鸡肉火腿面
青椒土豆丝
香辣小龙虾
满满的胶原蛋白肉皮冻
芹菜拌海带
红糖芋圆西米露
宝宝辅食鸡蛋蔬菜软饼
好像在喝青瓜味薯片的青瓜汁
海鲜菇炒蛋
胡萝卜炒黑豆苗
娃娃菜炒榛蘑
什么什么无一的成语
什么什么无两的成语
什么什么无为的成语
什么什么无主的成语
什么什么无义的成语
什么什么无乐的成语
什么什么无事的成语
什么什么无二的成语
什么什么无云的成语
什么什么无交的成语
什么什么无亲的成语
什么什么无人的成语
什么什么无以的成语
什么什么无伦的成语
什么什么无余的成语
送汪杏泉入都补殿试 其二(清末民国初·许南英)
送汪枢帅福唐(宋·吴芾)
送汪楷士还歙为其尊人七十寿(明末清初·屈大均)
送汪毅白出都 六首(清末近现代初·夏曾佑)
送汪水云入湘(宋·吴仁杰)
送汪水云(宋·宋宫人)
送汪永丰被荐解组还朝(宋·曾丰)
送汪汝冯沿檄造朝(宋·曾协)
送汪汝玉守思南(明·金大车)
送汪涛(唐·李中)
送汪琼州觐省兼怀族叔(明·薛始亨)
送汪生出西樵(明·甘学)
送汪生归大鄣(明·胡应麟)
送汪生彦通之广信(元末明初·唐桂芳)
送汪生(明末清初·屈大均)
面向IMT-Advanced及Beyond的移动无线通信/国际信息工程先进技术译丛
超级强势股(如何投资小盘价值成长股珍藏版华章经典金融投资)
计算机网络原理实验教程(第2版)/高等院校计算机精品教材系列
不可不知的汽车维修常识与技能/跟我学做一流汽修技师丛书
铸钢件生产技术(材料成型与控制技术专业领域)
电子元器件手工焊接技术
发动机拆装(汽车运用与维修专业课程改革成果教材)
汽车改装技术200问(第2版)
对冲基金奇才(华章经典金融投资)
地基与基础(2013注册结构工程师专业考试专题精讲)
微博舆论影响力研究--基于突发公共事件视域
决策咨询研究
西藏简明通史(英文版)
我的丈夫溥仪(西班牙文版)
西藏简明通史
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/27 17:35:47