网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅包肉
释义
“锅包肉这道菜最重要的是制作步骤中的挂糊”
食材明细
主料
里脊肉
300克
辅料
姜
20克
蒜
20克
葱
10克
淀粉
100克
番茄酱
20克
白糖
4克
盐
6克
鸡精
5克
食用油
适量
料酒
5克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
切姜丝
2
大蒜切片
3
葱撕成细丝
4
肉切片,切片后用刀背在肉片上敲几下,用盐,鸡精腌制肉片5分钟
5
用淀粉和水对肉片进行挂糊
6
起油锅,油温五成热,把肉片放入锅中,一片片快速放入,不要一下子倒入锅中,一下子倒入肉片会粘在一起。放入后先不要立马用锅铲翻动,因为此时淀粉没有完全凝结,但需要轻微晃动锅子防止肉片粘在锅底
7
炸约1分钟后,可以用锅铲翻动,并防止肉片之间粘连
8
再炸1分钟后,将肉片捞出,在漏勺里冷却片刻
9
油温八成热时,将肉片放入锅中复炸
10
炸至肉片有些微黄时,捞出
11
重新起锅,制作味汁。锅中放入番茄酱,加水,加盐,鸡精和白糖
12
味汁制作完倒入碗中待用
13
重起油锅,把姜蒜炒香(炒姜蒜时火候不能大,容易焦,焦了就会发黑)
14
把肉片再次放入锅中
15
锅中加入料酒,再把味汁倒入锅中
16
加少许水淀粉勾芡,转大火翻炒
17
等汁水减少,放入葱丝翻炒几下,准备出锅
18
来张细节成品图
19
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
随便看
干河虾炒萝卜丝
白萝卜猪肉夹
胡萝卜青椒炒香干
如何制作空心油条
斑马纹蒸蛋糕
剁椒鸦片鱼头
网红奶酪包
皮蛋拌豆腐
麦香奶茶蛋糕
清炒平菇
羊肉汤泡馍
皮脆内酥之—豆沙酥饼
滋补靓汤-皂角米桃胶炖银耳
冬日暖阳之 羊肉汤面
怎样制作蒜香菠菜
豆腐素牛排
拌绿萝卜
茄汁萝卜肥牛煲
蛋挞
插酒蛏
豉香味墨鱼仔
劲爆鸡米花
白薯烧肉
子姜烧鸡
三椒爆鸭胗
personal choice
personal computer
personal conflict
personal correspondence
personal data
personal details
personal effects
personal gain
personal grooming
personal hygiene
personal identification number
personal information
personal initiative
personal injury
personalisation
答郑礼部继之(明·顾璘)
答郑秘丞见寄长韵(宋·刘攽)
答郑纬文司理(明·卢龙云)
答郑虞任检法见赠(宋·陆游)
答郑长卿见寄(明·虞堪)
答郑闽清(宋·刘克庄)
答郑骑曹青橘绝句(唐·韦应物)
答郡中同僚贺雨(宋·苏轼)
答郡守赵师夔(宋·金梁之)
答郭仲微以予记注见庆之作(宋·宋祁)
答郭则湘翁见赠(近现代·宗远崖)
答郭师圣(宋·冯时行)
答郭方伯舜举(明·胡应麟)
答郭殿邦见过韵(明·成鹫)
答郭皋旭(明末清初·屈大均)
大侠周锐写中国(书)
大侠周锐写中国(棋)
爸爸去哪儿动画连环画(2第4-6集)
浮桥边的汤木
沉船的眼睛/不老泉文库
妮尔的天空/不老泉文库
红珊瑚鉴真与收藏入门
乱世白药
数字化先锋(广告营销搜索和社交媒体领导者的成功案例)
淘宝网开店从零开始一本通(附光盘)
变革的时代(中国与全球经济治理)(精)
水平营销/科特勒营销系列
工业4.0(即将来袭的第四次工业革命)
光辉岁月(美国民权英雄心灵史)
美人千千泪西楼/绘梦古风系列/意林轻文库
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/3 8:39:55