网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅包肉
释义
“锅包肉这道菜最重要的是制作步骤中的挂糊”
食材明细
主料
里脊肉
300克
辅料
姜
20克
蒜
20克
葱
10克
淀粉
100克
番茄酱
20克
白糖
4克
盐
6克
鸡精
5克
食用油
适量
料酒
5克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
切姜丝
2
大蒜切片
3
葱撕成细丝
4
肉切片,切片后用刀背在肉片上敲几下,用盐,鸡精腌制肉片5分钟
5
用淀粉和水对肉片进行挂糊
6
起油锅,油温五成热,把肉片放入锅中,一片片快速放入,不要一下子倒入锅中,一下子倒入肉片会粘在一起。放入后先不要立马用锅铲翻动,因为此时淀粉没有完全凝结,但需要轻微晃动锅子防止肉片粘在锅底
7
炸约1分钟后,可以用锅铲翻动,并防止肉片之间粘连
8
再炸1分钟后,将肉片捞出,在漏勺里冷却片刻
9
油温八成热时,将肉片放入锅中复炸
10
炸至肉片有些微黄时,捞出
11
重新起锅,制作味汁。锅中放入番茄酱,加水,加盐,鸡精和白糖
12
味汁制作完倒入碗中待用
13
重起油锅,把姜蒜炒香(炒姜蒜时火候不能大,容易焦,焦了就会发黑)
14
把肉片再次放入锅中
15
锅中加入料酒,再把味汁倒入锅中
16
加少许水淀粉勾芡,转大火翻炒
17
等汁水减少,放入葱丝翻炒几下,准备出锅
18
来张细节成品图
19
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
随便看
板栗南瓜蒸腊肠
酸辣大白菜
蒜蓉辣酱(熬油版)
油焖大虾——不用水,不过油炸
萝卜丝烧洋鲳鱼
溜肉段——外酥里嫩,咸香可口
辣子鸡
凉拌菊花豆皮——年夜饭宴客菜首选凉菜
红薯汤圆
火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸
麒麟茄子——茄软肉香,比红烧茄子还好吃
红烧凤爪——入味有嚼劲,解馋又过瘾,女孩子要多吃
辣炒牛肚
葡萄便便卷
杂粮素包
宝宝辅食-土豆鳕鱼饼「8个月+」
腌萝卜片
鹌鹑蛋娃娃菜肉骨汤
红糖酒酿小圆子
果丹皮
芒果酸奶奶昔
蚝汁香菇
豆腐肉片汤米粉
手撕包菜好吃的秘方
黄瓜两吃
黯什么什么消的成语
黯什么什么神的成语
黯什么什么色的成语
黯什么什么销的成语
黯什么什么魂的成语
黯什么伤什么的成语
黯什么失什么的成语
黯什么无什么的成语
黯什么泪什么的成语
黯什么消什么的成语
黯什么神什么的成语
黯什么销什么的成语
黯什么魂什么的成语
黯晦什么什么的成语
黯晦消沉
赋别得早梅(明·郑学醇)
赋别韵和(明·陈是集)
赋匡庐叠翠送德辉游武昌(明·徐庸)
赋千岩曲水(宋·姜夔)
赋半斋送张清卿分教嘉定(宋·吴泳)
赋南中杨生玉泉墨(金末元初·元好问)
赋南园敧笋(明·刘崧)
赋南墅竹(宋·卫宗武)
赋南山为黄抚军寿(明·徐庸)
赋南山别墅(明·郑真)
赋南湖送欧阳逊学归庐陵(元·乃贤)
赋压波亭呈益阳赵宰(宋·廖行之)
赋参政叔祖水亭(宋·陈必复)
赋友人竹轩(宋·曹勋)
赋友授徒(宋·赵友直)
中国会展业前沿问题研究
半导体芯片制造系统建模与优化调度控制(精)
实用食管胃肠手术学(精)
反思科学(不确定性时代的知识与公众)/决策科学化译丛
中国近代史(师范院校历史专业系列教材)
城市给水排水规划(高等学校给水排水工程专业系列教材)
世界上古中古史(上第2版)
离散数学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
中国历史要籍介绍及选读(下)
旅游英语应用教程(高等学校旅游管理专业应用型本科系列教材)
数学分析(下数学类专业数学基础教程普通高等教育十一五国家级规划教材)
沉吟大风歌--杨闻宇历史散文选
往生
图说中国历代骑兵
傻子寓言
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/29 1:46:13