网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅包肉
释义
“锅包肉这道菜最重要的是制作步骤中的挂糊”
食材明细
主料
里脊肉
300克
辅料
姜
20克
蒜
20克
葱
10克
淀粉
100克
番茄酱
20克
白糖
4克
盐
6克
鸡精
5克
食用油
适量
料酒
5克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
切姜丝
2
大蒜切片
3
葱撕成细丝
4
肉切片,切片后用刀背在肉片上敲几下,用盐,鸡精腌制肉片5分钟
5
用淀粉和水对肉片进行挂糊
6
起油锅,油温五成热,把肉片放入锅中,一片片快速放入,不要一下子倒入锅中,一下子倒入肉片会粘在一起。放入后先不要立马用锅铲翻动,因为此时淀粉没有完全凝结,但需要轻微晃动锅子防止肉片粘在锅底
7
炸约1分钟后,可以用锅铲翻动,并防止肉片之间粘连
8
再炸1分钟后,将肉片捞出,在漏勺里冷却片刻
9
油温八成热时,将肉片放入锅中复炸
10
炸至肉片有些微黄时,捞出
11
重新起锅,制作味汁。锅中放入番茄酱,加水,加盐,鸡精和白糖
12
味汁制作完倒入碗中待用
13
重起油锅,把姜蒜炒香(炒姜蒜时火候不能大,容易焦,焦了就会发黑)
14
把肉片再次放入锅中
15
锅中加入料酒,再把味汁倒入锅中
16
加少许水淀粉勾芡,转大火翻炒
17
等汁水减少,放入葱丝翻炒几下,准备出锅
18
来张细节成品图
19
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
随便看
烤箱---试做烤鱼
珍珠糯米丸子
野味雷公菌
农家风味----肉丁糯米饭
香葱腊香肠
美容拌蔬菜
蒜蓉开边虾
家庭自制牛肉干
香酥炸五笋
【木耳腐竹炒油菜】---美味小炒勺
红烧鱼块
【凉拌猪肝藕条】---清脆小凉菜
土豆烧牛肉
花生芝麻糖
清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿
黑椒起司培根饼
宝宝胡萝卜虾肉丸子!
番茄肉片
美人椰香饼
葱香豆腐
完美戚风
蒜蓉辣酱嫩豆腐
糖水山楂
自制杏仁粉
魔芋豆瓣兔
stickle
stickleback
stickle for
stickler
stick like a leech
stick man
stick of butter
stick on
stick-on
stick on
stick onto
stick out
stickpin
stick puppet
stick shift
赠别(清·潘高)
赠别(近现代·许晓轩)
赠别(近现代·谢龙升)
赠到溉到洽诗(南北朝·萧绎)
赠制刻漏前挈壶王君渊(宋·许景迂)
赠制墨羽人葛太玉(宋·张炜)
赠制府应城陈公(明·欧大任)
赠制笔沈生(元·黄玠)
赠制笔温生二首,并引(元·郑元祐)
赠制笔生许文瑶(宋末元初·刘辰翁)
赠制香蜡茶者(宋·释居简)
赠刻图书处士二首(宋·李刘)
赠刻图书钱拱之男钱瓛二绝句(元·吾丘衍)
赠刻工戴古心四绝(明·刘崧)
赠前京东王制属(宋·洪咨夔)
统计学--原理与应用(高等院校互联网+新形态教材)
父与子 美绘注音版
儿童动物科普手电筒胶片书 潜入水下世界
工业药剂学(供药物制剂制药工程专业用全国高等教育药学类规划教材)
火红的枫叶
小树叶童话
电工电子技术(机电专业第2版高等职业教育十三五系列教材)
2021中药学(中级)模拟试卷(适用专业中药学中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
三字经 千字文 美绘注音版
商业银行信贷实务(第3版十三五高等职业教育规划教材)
2021全国护师资格考试考前狂背100天/领你过
一带一路国别研究报告(以色列卷)/中社智库
偏旁部首练习(彩绘视频版)
壶铃训练全书/功能性健身动作指导丛书
语文(5下新课标RJ)/创新考王
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 11:14:43