网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅包肉
释义
“锅包肉这道菜最重要的是制作步骤中的挂糊”
食材明细
主料
里脊肉
300克
辅料
姜
20克
蒜
20克
葱
10克
淀粉
100克
番茄酱
20克
白糖
4克
盐
6克
鸡精
5克
食用油
适量
料酒
5克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
切姜丝
2
大蒜切片
3
葱撕成细丝
4
肉切片,切片后用刀背在肉片上敲几下,用盐,鸡精腌制肉片5分钟
5
用淀粉和水对肉片进行挂糊
6
起油锅,油温五成热,把肉片放入锅中,一片片快速放入,不要一下子倒入锅中,一下子倒入肉片会粘在一起。放入后先不要立马用锅铲翻动,因为此时淀粉没有完全凝结,但需要轻微晃动锅子防止肉片粘在锅底
7
炸约1分钟后,可以用锅铲翻动,并防止肉片之间粘连
8
再炸1分钟后,将肉片捞出,在漏勺里冷却片刻
9
油温八成热时,将肉片放入锅中复炸
10
炸至肉片有些微黄时,捞出
11
重新起锅,制作味汁。锅中放入番茄酱,加水,加盐,鸡精和白糖
12
味汁制作完倒入碗中待用
13
重起油锅,把姜蒜炒香(炒姜蒜时火候不能大,容易焦,焦了就会发黑)
14
把肉片再次放入锅中
15
锅中加入料酒,再把味汁倒入锅中
16
加少许水淀粉勾芡,转大火翻炒
17
等汁水减少,放入葱丝翻炒几下,准备出锅
18
来张细节成品图
19
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
随便看
圣诞香蕉车
腐竹粉丝
卤腐竹
快手玉米胡萝卜汤
中式点心 圣诞老人
棉花糖版牛轧糖
二米枸杞粥
参枣当归牛肉汤
田园时蔬
腐皮结烧鸭肉
家烧臭鳜鱼
圣诞肉夹饼
荷叶排骨糯米饭
香煎鲜虾饼
彩色圣诞花环面包
圣诞零食拼盘
奶香椰蓉包
甜蜜蜜苹果
圣诞花环沙拉
奶香椰蓉面包
土豆炖蘑菇
苹果枸杞龙骨汤
满满的维生素
烤秋刀鱼
烤箱美食之烤凤爪
convention center
convention centre
convention error
convention hall
convergent boundary
convergent evolution
convergent plate
convergent thinking
convergent trading
conversational ai
conversational games
conversationalist books
conversationalist mean
conversationalist movie
conversational style
严子迪南宅宴(元·张仲深)
严子重以诗游于名胜间旧矣余晚于江南相遇甚(唐·陆龟蒙)
严子陵四首(明·吴琏)
严子陵图(明·丘浚)
严子陵垂钓图(宋末元初·郑思肖)
严子陵垂钓(清·郑用鉴)
严子陵墓(明·唐之淳)
严子陵滩限韵同陶石篑方子公赋(明·袁宏道)
严子陵祠下有怀慰农(清·冯誉骢)
严子陵祠(宋·叶茵)
严子陵祠(明·李云龙)
严子陵祠(明·顾璘)
严子陵祠(清·吕履恒)
严子陵钓台和友人韵(宋·董循)
严子陵钓台(宋·刘镇)
中国特色农业现代化道路的实现模式研究(精)
医学英语视听说教程
医学物理学及电子技术基础实验
地震灾后法律适用问题研究
法医学(第4版)
财政学教程(第2版)
大学计算机基础实践教程
大学体育理论与实践
大学信息技术实验教程(第2版)
大学英语分阶听力训练教程(2)
大学英语分阶听力训练教程(4)
概率论与数理统计学习指导
纺织英语教程(高职高专纺织专业规划教材)
高职高专体育教程
体育与健康(高职高专文化基础类规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/7 3:52:22