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诗文 自制辣白菜
释义
自制辣白菜的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 一颗
  • 大蒜 三颗
  • 姜 一块
  • 洋葱 半颗
  • 梨 1个
  • 辣椒面 适量
  • 糯米粉 25g
  • 水 225g
  • 苹果 1个
辅料
  • 芝麻 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量（多点儿好吃）
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

自制辣白菜的做法步骤

  • 自制辣白菜的做法步骤：1
    1
    白菜外面叶子洗净，里面叶子可洗可不洗，切四分，晾干～
  • 自制辣白菜的做法步骤：2
    2
    白菜抹盐，尤其根部要多抹一些，摆在干净的盆①里。再另拿一个盆②，凉水里放盐，融化后尝一下，不用太咸。把盆②的盐水倒入盆①，用重物压着～放置8～10个小时
  • 自制辣白菜的做法步骤：3
    3
    腌好的白菜用水冲一下，拧干，放在干净无油的容器里待用；把萝卜切成条用盐腌20分钟，把腌出的水倒掉，待用（如果咸用水冲一下）
  • 自制辣白菜的做法步骤：4
    4
    把225g凉水倒入25g糯米粉里，搅拌均匀，上火烧开熬成糊（不要大火），放凉待用；把大蒜、姜、洋葱、苹果、梨用料理机打成泥；
  • 自制辣白菜的做法步骤：5
    5
    把混合泥倒入萝卜条里，再加上辣椒面，芝麻，白糖和鸡精，拌匀待用～
  • 自制辣白菜的做法步骤：6
    6
    把白菜剪成块，以后吃起来方便一些；把右侧拌好的萝卜倒入白菜盆里，拌匀
  • 自制辣白菜的做法步骤：7
    7
    完成，装到保鲜袋系紧，放到保鲜盒子里，防止放冰箱里串味儿～随吃随拿～

小窍门

容器都要干净～
使用的厨具：食物调理机
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更新时间：2026/2/27 16:32:23