“糖醋汁酸甜可口，牛肉片外焦里嫩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦熘牛肉片的做法步骤
-
1备食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油 -
2牛肉切片，放盐 -
3放黄酒抓匀 -
4倒入葱姜水（分几次倒），抓匀 -
5玉米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图） -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制 -
7牛肉片炸至表面定型，颜色微黄时捞出 -
8锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸 -
9复炸至表面硬挺焦黄，捞出 -
10糖醋汁倒入锅中烧开 -
11放酱油，勾薄芡至汤汁微稠 -
12将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁 -
13出锅装盘
小窍门
兑糖醋汁时可将酱油同时倒入小碗
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
晚餐
- 做一道简单即美味的早餐---猪腰煲粥
- 冰糖雪梨膏
- 五香花生米
- 缤纷南瓜饭
- 【芒果班戟】
- 【日式棉花蛋糕】
- 【金黄色的诱惑】南瓜玉米羹
- 蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭
- 大米碗糕
- 小米南瓜粥
- 【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁
- 【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱
- 【花式寿司】--一样的味道不一样的视觉享受（附厚蛋烧做法）
- 【香菇扒菜心】--蚝油绿玫瑰的盛宴
- 黑木耳炒鸡毛菜
- 肉末蒸口蘑
- 妈妈的私家菜----熊掌豆腐生爆肉
- 四季豆焖米饭
- 自制辣椒酱
- 水果醪糟小汤圆
- 金黄色的丰收季节————虫草花鸭汤
- 台湾三杯鸡
- 潮汕炒饭
- 海参鱼胶乌鸡汤
- 秘制鸡翅 空气炸锅
- 什么什么倾海的成语
- 什么什么倾盆的成语
- 什么什么倾筐的成语
- 什么什么倾耳的成语
- 什么什么倾轧的成语
- 什么什么倾阳的成语
- 什么什么倾首的成语
- 什么什么偃武的成语
- 什么什么偃草的成语
- 什么什么假义的成语
- 什么什么假事的成语
- 什么什么假呆的成语
- 什么什么假地的成语
- 什么什么假式的成语
- 什么什么假意的成语
- 河中献捷（唐·张随）
- 河中石刻（唐·无名氏）
- 河中老（明·黎贞）
- 河中陪帅游亭（唐·温庭筠）
- 河之坊（金末元初·王浍）
- 河之杨（明·李梦阳）
- 河之水二首寄子侄老成（唐·韩愈）
- 河之水歌（明·李梦阳）
- 河之水赠草亭狄隐君归京城（明·刘崧）
- 河之水（宋·刘敞）
- 河之水（宋末元初·赵文）
- 河之水（明·袁华）
- 河之渚（明·李梦阳）
- 河亭戏题（宋·强至）
- 河亭晚钓（明·梁之屏）
- 中医基础理论
- 叶天士
- 陈修园
- 植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠成语漫画 23
- 重订古今名医临证金鉴：郁证卷
- 便利店便利的不止一点点
- 愈庐夜谭
- 萨克斯初级教程
- 迷悟之间
- 全国勘察设计注册电气工程师执业资格考试辅导教材及典型题解：供配电专业考试
- 道歉的力量
- 黑格尔说否定与自由
- 超级画板自由行
- 历史性变革
- 西安建设丝绸之路经济带新起点战略构想