食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金桔酱的做法步骤
-
1温水加小苏打或盐浸泡金桔600g半小时，清水冲洗干净； -
2切半去籽，用叉很方便，不怕微苦的可以不去籽（据说籽是好东西）； -
3切丝加冰糖120g腌制一晚，有时间时晃晃，加速冰糖融化； -
4第二天放蒸锅蒸1小时； -
5不粘锅小火炒制颜色变深橘色，过程中酌情加水。 -
6冷却，装瓶，放冰箱。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
冬季食谱
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- 五月二十九日起屡赐桃杏郁李莲房筥上黄封或（明·程敏政）
- 五月二十九零点共江灿歌（当代·卢青山）
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