“清淡小菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹百合炒虾仁的做法步骤
-
1鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加入干淀粉、蛋清、盐用手抓匀后入冰箱腌20分钟。 -
2胡萝卜、西芹切菱角，百合掰成一片片，洗净。 -
3胡萝卜、西芹、百合飞水，捞干。 -
4烧热油，将虾仁过油。（很关键的一点，油一定要够热,这样做出虾仁很香脆）。 -
5炒锅放油烧热，倒入蒜茸炒出香味。 -
6加入虾仁和胡萝卜，西芹及百合快速翻炒一下。 -
7调入调味料快速炒匀。 -
8再调入淀粉水勾芡即可。
小窍门
后面三步炒的时间不宜过长，虾仁会变老不好吃，再加上鲜百合已经飞水过了，如果再炒久很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 泡菜芝士年糕锅仔
- 茴香牛肉煎饺
- 改良版新疆手抓饭
- 三色虾仁
- 番茄炒蛋
- 香辣猪耳朵
- 百香果柠檬蜂蜜汁
- 烤鸡翅
- 燕麦牛奶
- 煎饼果子
- 双味甜甜圈
- 豇豆肉末焖饭
- 七夕/豆沙裱花之玫瑰??
- 杂蔬豉香闸蟹
- 可乐鸡翅
- 地瓜粥
- 香醉闸蟹
- 捞汁茭瓜
- 莲子黑米汤
- 菜脯肉丁拌意面
- 原味玛德琳
- 可可玛德琳
- 无油红糖贝壳蛋糕
- 排骨丝瓜汤
- 青豆丝瓜小煮
- 好事天悭
- 好事成双
- 好什么不什么的成语
- 好什么为什么的成语
- 好什么之什么的成语
- 好什么乐什么的成语
- 好什么乖什么的成语
- 好什么事什么的成语
- 好什么人什么的成语
- 好什么什么不的成语
- 好什么什么之的成语
- 好什么什么了的成语
- 好什么什么争的成语
- 好什么什么事的成语
- 好什么什么倦的成语
- 大宁晓发（明·郭之奇）
- 大宁杂诗（明·唐之淳）
- 大宁河（宋·范成大）
- 大宁（明·唐之淳）
- 大宅坟（近现代·沙曾达）
- 大宅行（元·黄玠）
- 大安二年夏四月大将军出祖王羊二公于城南堂（魏晋·陆云）
- 大安人至（宋·李公明）
- 大安寺试院中寒食（金末元初·王庭筠）
- 大安寺（清·高塞）
- 大安沙坐风雨，复叠前韵三首（明·张煌言）
- 大安病酒留半日王守复来招不往送酒解酲因小（宋·刘攽）
- 大安秋望（清·陈锡金）
- 大安秋望（清·陈锡金）
- 大安道（明·陆弼）
- 骑羊旅行记
- 尚书治要(尧舜禹夏商周君臣论治图传)/图说中国古典政治学术名著丛书
- 假如你的恋人来自香水小镇
- 半心
- 告白
- 世上云川
- 爱情识人术
- 统计学基础(21世纪高职高专财经管理系列规划教材)
- 哈农钢琴练指法(精)
- 姑苏诗丛(共8册)
- 网络管理与维护
- 经济数学(下职业教育财经类十二五规划教材)
- Flash CS5中文版基础教程(附光盘21世纪高等教育数字艺术类规划教材)
- 我的第一本古典音乐书(附光盘)/达人迷
- 一日一画素描(植物手记)