食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末鸡蛋羹的做法步骤
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1将鸡蛋打入汤盆中 -
2加盐2克、清水（与鸡蛋1:1）打匀上锅蒸熟 -
3中间搅动一次这样可以加快熟的速度，还不致于把蛋羹蒸老 -
4瘦肉切成小粒，蒜苔两根切成小粒状 -
5炒锅上火放入油，下葱姜蒜末爆香再放入肉末、蒜苔沫烹入料酒、生抽8克、醋10克、盐两克、鸡精，加一勺水混合，烧开后勾适量的芡淋上香油即可。 -
6将炒好的肉末浇在上面即可 -
7成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类