食材明细
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- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猪肉白菜包的做法步骤
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1玉米面和面粉混合均匀 -
2酵母放入温水混合均匀，加入面粉内。 -
3面粉内分次加入温水，搅拌成絮状。 -
4揉匀，成光滑的面团。不光滑也没关系，因为发完还要揉呢。 -
5面团盖上保鲜膜放到温暖处发至两倍大。 -
6白菜切末放入盐，杀去水分，用清水洗一下，挤干水分。 -
7胡萝卜切末。 -
8猪肉内放入一半的葱姜末，依次放，生抽，蚝油，鸡精拌匀。 -
9放入食用油搅拌上劲。 -
10加入盐 -
11最后加入剩下的葱姜末，提味。 -
12发好的面团揉一会儿，取一块揉成长条，做成剂子。 -
13剂子擀成皮，放入馅料，包成包子。依次包好后可以盖上干净的湿毛巾或者盖上保鲜膜再醒发十分钟。我用冷水蒸的所以省略了这一步。 -
14放入蒸锅内，凉水，大火约24分钟。 -
15热气腾腾的包子出锅了。 -
16吃的时候佐以酱油和醋，也可以放点蒜蓉和辣椒油哦。
小窍门
蒸的时间跟水的多少有关，锅里水如果放的少，可以适当加减少蒸的时间。
使用的厨具：蒸锅
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