食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇芹菜锅贴的做法步骤
-
1芹菜摘叶，香菇清洗，肉有点多了。其实最好是瘦七肥三，可孩子一丁点肥肉都能吃出来，只能全瘦。 -
2芹菜叶焯水 -
3香菇焯水 -
4小虾米煎金黄酥脆，吃起来有点象小时候吃的猪油渣。其实撒点椒盐什么的就可以直接吃啦。 -
5少许油，肉沫炒到刚变色，一股肉腥味扑鼻而来，盛出来，把里面的油和好多腥水全倒掉。 -
6少许油，凉油放点八角，花椒，香叶（也可以不放），小火煎至香料味浓郁，捞出香料。 -
7放姜蒜末，蒜末留一半。 -
8放肉末，和焯熟切丁的香菇，放酱油，耗油，胡椒粉，少许盐糖和鸡粉。关火，放蒜末葱末。 -
9小虾米，芹菜叶，肉末香菇丁搅拌，加个鸡蛋，最后放香油。 -
10用开水烫面粉的百分之九十，用冷水和那百分之十，增加面的劲道。十来分钟后，就切成剂子，擀好皮，包！ -
11锅里刷点油，等煎包底部有点发黄，倒入调好的一斤水，一两淀粉，一两面粉，5g白糖的汁，盖上锅盖。不要大火，6到8分钟就好了。掌握不好的可以打开锅盖看下 -
12面买的是粉白，看着有点黄，影响观感。 -
13孩子喜欢吃锅贴，酥酥的，有点甜，又单做了几锅。剩了点馅，可以用面粉和玉米粉调成糊糊，上面当时馅料。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 奥尔良香酥鸡腿
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 西兰花山药胡萝卜丁
- 红烧鸡翅
- 胡萝卜黄瓜粥
- 溜腰花
- 椰汁咖喱牛肉饭
- 春暖花开
- 五花肉炒冬瓜
- 创意营养窝头
- 手抓饼
- 咸蛋黄珍珠丸子
- 菠菜香肠烤吐司
- 水煮酒酿溏心蛋
- 新派炒年糕
- 四川泡菜
- 酸菜鱼骨汤
- 海底捞菜花煲
- 蒜香小海蟹
- 翡翠饺子
- 炝炒花椰菜
- 辣椒油
- 国民菜，西红柿炒鸡蛋
- 饺子皮版酱香葱油饼
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