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诗文
发面香葱饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
葱花
适量
辅料
酵母
3克
泡打粉
3克
猪油
适量
五香粉
适量
盐
适量
葱香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
发面香葱饼的做法步骤
1
面粉加入酵母,泡打粉
2
加入温水调成絮状
3
揉成光洁的面团,醒发
4
准备30克面粉,加入盐,五香粉
5
起油锅,放入猪油烧至七成热
6
倒入面粉碗,做成油酥
7
面团发酵至原来的两倍大
8
再次揉成光洁的面团
9
葱切葱花
10
揪成大小均匀的挤子
11
擀成牛舌状
12
抹上一层油酥,撒上葱花
13
从一端卷起
14
再次卷起
15
用擀面杖擀成薄饼状,醒发十分钟
16
平底锅倒入一层底油,下饼胚煎制
17
煎制两面金黄即可
18
成品
19
成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 饼 晚餐
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再韵答前人(宋·萧立之)
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更新时间:2026/2/7 15:15:45