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诗文 电压锅烙——老面馅饼
释义
电压锅烙——老面馅饼的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 适量
  • 老面 适量
  • 水 适量
  • 食用碱 适量
  • 梅花肉 适量
  • 香葱 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 头抽 适量
  • 玉米油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

老面馅饼的做法步骤

  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：1
    1
    老面用温水化开
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：2
    2
    放入高筋面粉
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：3
    3
    揉成面团，盖上碗盖，待发酵
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：4
    4
    发到两倍大
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：5
    5
    倒入水化开的食用碱
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：6
    6
    揉匀，分坯，盖上保鲜膜，醒置15分钟
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：7
    7
    事先备好的肉馅
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：8
    8
    象包包子一样，收口收紧
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：9
    9
    收口朝下，压成饼状，放入电压力锅里（事先电压锅放入少许玉米油，并预热），盖上锅盖（不用压气）
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：10
    10
    烙成两面金黄即可
  • 电压锅烙——老面馅饼的做法步骤：11
    11
    老面馅饼，小时候的味道。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 主食   面食   饼   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/4 8:43:00