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黄金大饼
释义
食材明细
主料
面粉
一斤
酵母
8克
泡打粉
6克
白糖
50克
辅料
胡麻油
一大碗
豆沙
半斤
生芝麻
一斤(实际用不了这么多)
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黄金大饼的做法步骤
1
酵母,泡打粉,白糖用温水化开,加少量的胡麻油和面,和成醒发十几分钟左右就行啦(醒发好的就是这样滴)
2
豆沙加白糖,生芝麻,胡麻油抓匀后搓成丸子!(利用醒发面的时间做好)
3
面醒发好,揉成光滑的面团!
4
揪成小剂子
5
擀的时候尽量不要擀中间(中间特别厚)
6
备好生芝麻,清水!豆沙(豆沙放微波炉加热了一分钟半,这样不用二次醒发啦??)
7
像包包子一样,包入丸子(豆沙),收口留点(如图)
8
用手提着包子收口(留的那一点点),把包子底子蘸清水后,直接放入生芝麻袋里面,让底部都蘸上芝麻!再用手使劲按扁(利用按扁的过程,逗去多余的芝麻)
9
所有的饼子做好后,放入蒸锅里面蒸十五分钟就行啦(上气算时间,关火后必须焖一会再拿锅盖)
10
蒸好的饼子放在案板上晾凉
11
锅里面倒入一碗胡麻油烧热(七八成热吧),放入蒸好的饼子炸至金黄色时捞出(因为饼子是熟的,所以只上色就行啦??)
12
手机拍照有误差!颜色不一样??
13
因为是胡麻油,所以炸出来的东西基本都是金黄色的!
14
想吃的举手
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/1/23 9:49:12