食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
川味泡菜的做法步骤
-
1准备个腌菜玻璃罐，玻璃管要清洗干净然后玻璃罐里在倒点白酒涮一下消下毒晾干 -
2把白萝卜和胡萝卜切条清洗一下，姜小米辣青红美人椒蒜和长豆角也都清洗干净，然后把所有的材料晾干（也可以加入腌制些莴笋，包菜，黄瓜等） -
3锅中做水放入适量的盐和糖少许的花椒，一个八角，两小片桂皮和三四片香叶大火煮开转中火煮15分钟 -
4煮好后倒入干净的容器里晾凉备用 -
5把晾干的食材依次放入玻璃罐中，最底部先放入姜 -
6在放入蒜和小米辣 -
7在放美人椒（辣椒要放整个最好别折断了，如果断了里面的辣椒水渗出来在腌制的时候容易坏） -
8在放入红白萝卜条 -
9豆角放最上层 -
10然后把晾凉煮好的腌料水倒入罐里（也可以把那些香料都提前捞出去） -
11最后倒入适量的52度高粱酒和适量的野山椒汁，封好盖子放在通风阴凉处，腌制二十多天最佳 -
12成品图，也可以盖子周围封一圈保鲜膜封闭的更严
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
老人
川菜
早餐
- 海带脊骨汤
- 酒酿鸡蛋
- 菜心炒牛肉
- 鹅肝酱炒饭
- 自己在家可以做的手工奶茶
- 汤种小麦胚芽双色吐司
- 简易版草莓冰淇淋
- 土豆烧牛肉
- 猕猴桃奶昔
- 青椒胡萝卜炒乌参
- 家常土豆酱
- 黑木耳胡萝卜炒西蓝花
- 素炒菜芯
- 醋溜白菜
- 红烧臭鳜鱼
- 椒盐玉米
- 洋葱豌豆炒腊鸡腿
- 酸汤小酥肉
- 秘制红烧牛肉
- 清蒸龙虾
- 没有胡萝卜的凉拌三丝
- 蒜薹炒鱿鱼
- 泡椒炒牛肉
- 淋油羊肉
- 红薯粉条辣炒白菜
- get the fox
- get the idea
- get the nod
- get the picture
- get there
- get the thief
- get the zoo
- get through
- getting about
- getting across
- getting all wet
- getting around in beijing
- getting away
- getting away with
- getting away with telling
- 闲居（唐·姚合）
- 闲居（唐·张祜）
- 闲居（唐·张籍）
- 闲居（唐·李远）
- 闲居（唐·殷尧藩）
- 闲居（唐·白居易）
- 闲居（唐·白居易）
- 闲居（唐·白居易）
- 闲居（唐·白居易）
- 闲居（唐·韩偓）
- 闲居（唐·高适）
- 闲居（唐·齐己）
- 闲居（宋·刘克庄）
- 闲居（宋·史弥宁）
- 闲居（宋·司马光）
- 孙国森/中国著名油画家作品精选
- 茶韵心香(林治茶诗三百首)
- 王鹏工笔人物创作解读/中国著名画家技法丛书
- 陆游评传三种
- 嗓音的科学训练与保健(附光盘新版)
- 古筝基础教程三十三课(简谱版)
- 呀他们都有悠悠球(怎样克服攀比)/和笨笨熊一起成长/亲子互动童话系列
- 一诺千金处事的魔法/秦文君臻美花香文集
- 典型地区居民金属环境总暴露研究报告(汞镉砷铅铬)(精)
- 一个女孩的心灵史我的石头心爸爸/秦文君臻美花香文集
- 萧云从诗歌笺注
- 人工智能优化算法在柔性作业车间调度中的应用研究
- 新型城镇化的理论与实践--以江浙城镇化为例
- 从文字到影像(分镜画面设计和电影制作流程第2版修订版)/写给未来的电影人
- 敏而好学--孔子(英文版)/中国传统修身故事绘本