食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼饼紫菜包饭的做法步骤
-
1备用材料，电饭锅做上米饭，开始准备； -
2鱼饼切丝； -
3胡萝卜切丝； -
4切葱； -
5鸡蛋加少量盐打散，双面摊； -
6摊好鸡蛋，切条； -
7热少量油，炒葱香，炒熟胡萝卜，少加一点盐； -
8火腿煎热，切条； -
9调做鱼饼酱料：细辣椒粉1勺+普通辣椒面1勺+白糖1勺+酱油2勺+鱼露1勺调匀； -
10热油炒葱香； -
11炒鱼饼丝； -
12倒入酱料； -
13加少量水，好让炒匀酱料，入味至鱼饼里，关火备用； -
14蒸好的米饭里倒入香油、黑熟芝麻、白熟芝麻、适量盐拌匀，香油和盐不能放太多，不能太咸也不能太腻； -
15铺一片紫菜，铺米饭，铺得越平越实越好； -
16放酸萝卜和牛蒡条； -
17放胡萝卜丝； -
18放鱼饼； -
19放火腿和鸡蛋条，用火腿和鸡蛋盖住鱼饼和胡萝卜丝，以免卷的时候丝儿丝儿跑出； -
20前面手指按住鸡蛋皮，大拇指带着卷帘往前卷； -
21前面四个手指用力往里扣，让两头的米饭合口就可以了； -
22严严实实的； -
23卷好后刷薄薄一层香油，看起来亮，吃起来香； -
24切好摆盘； -
25不错
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
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