食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒红菜苔的做法步骤
-
1准备红菜苔一把。 -
2摘除老叶和老茎，用清水清洗两遍。 -
3放入滤盆，滤干多余的水分。 -
4大火，热锅，放猪油，猪油化开后，放蒜粒煸香。 -
5蒜粒微黄，倒入红菜苔。 -
6差不多熟了，放食盐一小匙，放适量鸡精，蚝油。调味均匀，出锅。 -
7成品。 -
8再来一张。
小窍门
大火爆炒红菜苔时，注意倒入蒜粒后，用锅铲及时翻动，以免炒糊。
使用的厨具：炒锅
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