食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅排骨的做法步骤
-
1备排骨 -
2冲净血水 -
3倒入啤酒 -
4倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟 -
5沥干 -
6放淀粉拌匀 -
7备洋葱、蒜片小米椒、小香葱 -
8锅烧热，入油，下排骨中小火煎炸 -
9排骨呈金黄色捞出控油 -
10锅留底油，放洋葱和蒜片煸香，放排骨 -
11倒蒸鱼豉油炒匀 -
12放鸡粉、味精、白糖 -
13倒入热水 -
14将排骨和汤倒入砂锅 -
15大火烧开转小火焖制40分钟 -
16期间可少放些盐 -
17排骨成熟，出锅点缀小香葱、小米椒。 -
18将煮熟的冬瓜放入大碗里，再倒入排骨
小窍门
焖排骨时盐应少，视汤的情况而定
使用的厨具：平底锅、炒锅
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