食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鳜鱼的做法步骤
-
1将鳜鱼杀好，鱼身两面开花刀，放在盘中，在鱼肚内和鱼身上抹上料酒，盐，腌制10分钟。 -
2姜去皮切片，将几片姜垫在鱼身下面，再将其他姜片插入鱼身开刀处，放上几根小葱，肚子里放2片姜和一根小葱。 -
3葱、姜、辣椒切丝。 -
4小煎锅放油。 -
5蒸锅加水烧开，放入鳜鱼隔水蒸10分钟取出，倒掉汤汁。去掉姜片小葱，浇上蒸鱼豉油，再放上姜丝、小葱丝、辣椒丝。将小煎锅里的油烧至高温，浇到葱姜辣椒丝上即可。 -
6成品 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
浙菜
产妇
老人
午餐
晚餐
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