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红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄剁块备用 -
2焯水洗净 -
3锅里倒入色拉油 -
4开小火，加入红糖不断炒拌，防止烧焦 -
5糖完全化开倒入猪蹄炒糖色 -
6加入水漫过猪蹄转大火 -
7加入料酒，生姜，干辣椒，茴香，八角……大火烧开 -
8倒入电饭锅或者高压锅炖烂 -
9用筷子戳一下，能戳开说明烂了，倒入锅里加入老抽，生抽，盐 -
10大火收汤，起锅
使用的厨具：高压锅
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