食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块，用开水焯一下捞出来控水，焯时少加一点点盐 -
2葱末姜末，蒜苗切碎，花椒放锅里稍微炒一下，，倒出来晾凉后，捣碎！（不放油） -
3锅里面倒油烧热，放葱末姜末，豆瓣酱，细辣面慢火炒出红油 -
4放焯水后过的豆腐块翻炒几下加入开水！ -
5调盐，花椒面，老抽，生抽，鸡精，味精，白糖 -
6豆腐快收汁时，加水淀粉，再放蒜苗搅匀即可出锅！ -
7最后撒香菜即可 -
8成品图啦 -
9成品图啦
小窍门
花椒自己炒出来的味道想！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐
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