食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸麻鲢的做法步骤
-
1准备新鲜的麻鲢一条，除去内脏，腮和黑膜，清洗干净。 -
2准备适量生姜，大蒜，和香葱。 -
3炒锅内放入适量油，加入蒜粒、姜粒和剁椒爆香。（这里忘记拍切好的蒜粒和姜粒的照片了） -
4倒入少许生抽翻炒，熄火。 -
5把炒好的调料浇到鱼身上，均匀淋上蒸鱼豉油。放入蒸锅内。（这里把料炒好，再蒸鱼，鱼蒸出来更入味） -
6盖上锅盖，上汽后蒸十五分钟左右。 -
7炒锅内放少许花生油，把蒸鱼的汤汁倒入锅内炒一下。尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了点可以加入少量食盐和鸡精。 -
8在鱼上洒上葱花，把汤汁浇到上面。 -
9成品。
小窍门
剁椒、蒸鱼豉油、生抽，鸡精都含有盐分，为了麻鲢鱼味道的鲜美，不需要放过多的盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
川菜
午餐
晚餐
- 油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味
- 猫爪汤圆
- 咖喱虾
- 抹茶蔓越莓欧克
- 水滴寿司
- 简单版豆腐花
- 三丝炒公仔面
- 西葫芦玉米面蒸饺
- 懒人法养颜粥
- 夏日清新紫泡菜
- 厚蛋烧
- 鸡蛋火腿三文治
- 上校鸡块
- 俄式风味沙拉
- 海带别样吃法——香酥海带
- 奶油玉米
- 肉末油麦菜
- 梅菜扣肉
- 茶树菇龙骨汤
- 巧克力马卡龙
- 干豆角烧五花肉
- 韭菜炒鸡蛋
- 鹌鹑蛋蒸肉末
- 香菇肉片
- 西红柿炒笋片
- have dealings with
- have debt
- have designs
- have designs on
- have difficulty
- have difficulty doing
- have difficulty with
- have dinner
- have do
- have done
- have done
- have done with
- have doubts
- have doubts about
- have down cold
- 崧台夜眺呈董侍御座主（明·张萱）
- 崧台客与谷雏夜话（近现代·李洸）
- 崧台春霁曲（明·梁敏）
- 崧台晚眺（清·朱彝尊）
- 崧台月下（明·区大相）
- 崧台月夜同梁伯珩舟中促坐（明·何吾驺）
- 崧台有沈宋故迹秋日过之赋此（明末清初·陈子升）
- 崧台杂曲（明·区怀年）
- 崧台独步颇有何仰之怀（明·区大相）
- 崧台留别邝湛若（明·薛始亨）
- 崧台石室隋志本名定山林惟乔以为别号赋诗赠（明·黄佐）
- 崧台舟中立春（明·区怀瑞）
- 崧台赠古风道人（明·区怀瑞）
- 崧台送孙槲峰之珠江并劝其归龙眠（清·劳孝舆）
- 崧台馆中（明·张吉）
- 金盾闪耀汶川(深圳特警四川抗震救灾日记)
- 富翁是这样炼成的
- 高品质城市交通系统研究及实践(2008年首届中法可持续发展城市交通系统论坛暨第五届中国同舟交通论坛)
- 急诊医学教程
- 索尼市场营销DNA
- 中国酒文化研究
- 易想世界(附光盘Flash CS3动画制作范例精解)
- Windows Server2008安装与管理指南(附光盘)
- 一定做得到(附光盘PHOTOSHOP相片编修100技)
- 数码摄影美少女写真
- 笔记本电脑应用与维护
- 新编AutoCAD2009绘图设计入门提高与技巧(附光盘)
- 软件测试工程师培训教程(附光盘)
- 又见皖南(2008中国国家画院范扬工作室写生集)
- DSLR镜头完全探索