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诗文
红油鸡丝
释义
食材明细
主料
仔鸡
半只
辅料
蒜末
15克
小米辣椒蓉
3个
白糖
5克
鸡精
5克
芝麻油
3克
辣椒油
3克
纯净水
20克
生抽
20克
香醋
8克
辣椒酱
10克
微辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红油鸡丝的做法步骤
1
仔鸡半只
2
鸡洗净入清水锅,大火烧开,转小火煮15分钟
3
花椒入热油锅,小火制成花椒油
4
准备调料
5
捞出鸡
6
入冰水中镇凉
7
将鸡肉取下,撕成小条
8
蒜切成末放入小碗中,倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、
9
倒入净水
10
放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油
11
味汁混合,倒入鸡丝
12
调匀
小窍门
调味汁的用量自行调整
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/1/3 13:10:03