食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1木耳泡发摘干净，胡萝卜，黄瓜切片备用 -
2葱姜蒜切末备用 -
3里脊肉切条状，不要太细，大约0.5厘米见方，放在碗里加盐，白胡椒粉，料酒抓揉均匀腌制5分钟 -
4玉米淀粉加糯米粉，分次加水防止变稀，用手抓起淀粉糊能呈现流线状或软牙膏状即可 -
5将肉条加入淀粉糊中抓匀 -
6油锅5成热，逐条下入肉条，先定型再用笊篱把粘连的分开，定型2分钟之后捞出。油温回升至7成热，再次下肉条，转小火敦一会，直到肉条出现金黄色捞出 -
7令起锅，少许油，下入调好的碗芡(葱姜蒜里加生抽，老抽，白糖，醋，五香粉，香油)。碗芡烧开后，关小火点芡，就是分次加芡汁直到粘稠度适合，加炸肉的热油，使芡汁明亮 -
8下入炸好的肉条，焯过的菜，大火翻炒均匀即可 -
9出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 紫蒜辣酱富贵鸭
- 红烧肉末梭鱼
- 巧克力旋涡树桩蛋糕
- 萌鸡奶香小蛋糕
- 荷兰豆炒香肠
- 松子鱼
- 蛋挞
- 糖醋里脊
- 藕夹
- 酸辣蕨根粉
- 炒意面
- 蒜蓉油麦菜
- 酸奶蛋糕
- 砂锅鲫鱼汤
- 骨头汤
- 香煎老虎虾
- 香蕉松饼
- 土豆蘑菇鸡肉饭
- 黄油曲奇
- 油炸金针菇
- 香甜红薯饭
- 三色豆腐粉丝蒸蛋
- 凉拌芹菜叶
- 黄油曲奇
- 南瓜银耳羹（无糖）
- steeping teapot
- steeping tub
- steep losses
- steeply ap
- steeply thai
- steeps crossword
- steep slope
- steering columns
- steering committee
- steering gear
- steering lock
- steering system
- steering wheel
- stellar transformation
- stem back
- 阙题（明·王绅）
- 阙题（明·苏聪）
- 阙题（明·赵纯）
- 阙题（明·赵鹤随）
- 阙题（明·邓云霄）
- 阙题（明·邓林）
- 阙题（明·陈向廷）
- 阙题（明·陈堂）
- 阙题（明·陈应奎）
- 阙题（明·陈杰）
- 阙题（明·陈献章）
- 阙题（明·高魁）
- 阙题（明·高魁）
- 阙题（明·麦秀）
- 阙题（明·黄英）
- 骨干是折腾出来的
- 建筑给水排水及采暖工程监理细节100/工程监理细节100丛书
- 中国电影史/北京电影学院教材
- 外国电影史/北京电影学院教材
- 楚辞导读/国学大讲堂
- 时光倒流机/快乐嘟嘟
- 诗经导读/国学大讲堂
- 黄帝内经导读/国学大讲堂
- 设计素描(普通高等院校艺术设计专业系列教材)
- 克隆桶/快乐嘟嘟
- 墨子导读/国学大讲堂
- 论语导读/国学大讲堂
- 捉个外星人/快乐嘟嘟
- 庄子导读/国学大讲堂
- 恐龙罩/快乐嘟嘟