食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常地三鲜的做法步骤
-
1准备主料土豆茄子都切成滚刀块 -
2葱姜蒜切米，青红椒切段 -
3茄子表面沾层玉米淀粉备用 -
4锅中做油凉油时就放入土豆炸制 -
5把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用 -
6茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用 -
7调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀 -
8锅中做底油小火先炒香葱姜 -
9然后倒入碗汁和青红椒收下汁 -
10然后放入炸好的土豆和茄子翻匀 -
11快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅 -
12成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 酸辣海带丝
- 蒜香苋菜
- 金针菇炒火腿
- 排骨莲藕煲
- 老面馒头
- 藜麦玫瑰花粥
- 快手蔓越莓饼干
- 香椿饼
- 红枣粽子
- 南瓜米糊
- 糊涂面
- 酸辣藕丁
- 鸡肉串
- 孜然小黄鱼
- 绿豆芽拌荞麦面
- 腐竹猪肚煲
- 豆角排骨炖粉条
- 酸辣土豆粉
- 木瓜酸奶捞
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