食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎秋刀鱼的做法步骤
-
1秋刀鱼去腮和内脏，洗干净
-
2用厨房用纸吸干表面水分
-
3用刀在鱼背上每面斜着划五六刀，切葱花、姜丝、蒜片
-
4把盐均匀抹在鱼身上，腌制几分钟
-
5平底锅烧热，放油再把油烧热，放入姜丝煎香
-
6鱼入锅单面煎至表皮略焦，翻面煎鱼；煎至金黄，放蒜片，继续煎，火不可太大，几分钟单面全熟，鱼香四溢，再翻面
-
7翻面后再煎一会，快出锅时放入葱花，葱花香味出，即可出锅装盘
小窍门
调料只需一小勺盐，葱姜蒜提香，既简单又保留了秋刀鱼本身的鲜味。可根据个人喜好鱼两面煎成不同的火候。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 胡洋肉片
- 黄瓜拌拉皮
- 咸蒜苔炒肉
- 绵香油茶
- 韭菜炒丝瓜
- 白馒头
- 香菇烧鸡公
- 爽辣草鱼
- 鸡蛋饺
- 蛤蜊蒸蛋
- 五彩蛋炒饭
- 啤酒鸡
- 汤年糕
- 琛家咖喱饭
- 橙香小麻花
- 翡翠生菜卷--家常版
- 培根金针菇卷
- 桂花荔枝扣
- 基础版煎猪排（牛排）
- 爱的寿司
- 核桃牛奶炖蛋
- 金蒜粉丝娃娃菜
- 大白菜圆子
- 有嚼劲的小餐包
- 豆瓣茄子
- ballbuster
- ball cap
- ball cap
- ball club
- ballcock
- ball cock
- ball-cock
- balled up
- balled-up
- ballerina
- ballet
- ballet dancer
- ballet dancing
- balletic
- ballet shoe
- 永遇乐 徐州感燕子楼事，和坡公（清末近现代初·周岸登）
- 永遇乐 徐州登燕子楼，用坡公梦盼盼韵（清末民国初·程颂万）
- 永遇乐 戏说茅台高粱（当代·张海鸥）
- 永遇乐 成都武候祠（清·周之琦）
- 永遇乐 扬州除夕，和竹坨韵（清·沈岸登）
- 永遇乐 抽文契（元·王哲）
- 永遇乐 拙政园盛会（近现代·宋词）
- 永遇乐 旧上声韵，今移入平声（宋·陈允平）
- 永遇乐 春夜梦落梅感忆因题（清·郑文焯）
- 永遇乐 春恨次稼轩韵（当代·伯昏子）
- 永遇乐 春情（宋·解昉）
- 永遇乐 春暮有怀（宋·刘仙伦）
- 永遇乐 月夜自万县乘船返里，用稼轩韵（当代·陈仁德）
- 永遇乐 林钟商过李氏晚妆阁，见壁间旧所 （宋·吴文英）
- 永遇乐 柳絮，和曹实庵（清·宋荦）
- 呼啸山庄(导读版)/语文新课程标准必读
- 培根随笔(导读版)/语文新课程标准必读
- 华盛顿危重病医学手册(第2版)
- 数字化实验室建设
- 恶性肿瘤TNM分期图谱(第6版)
- 妇科恶性肿瘤手术图谱(附光盘第3版)(精)
- 迷迭香在青春里绽放/轻舞飞扬系列/意林轻文库
- 清新森女在路上/淑女风尚馆气质养成系列
- 俏女孩的甜美主义/淑女风尚馆气质养成系列
- 弦之梦少儿古筝名歌名曲(1)
- 雪域欢歌(庆祝西藏自治区成立50周年创作歌曲集)
- 张曙纪念文集
- 读库(1504)
- 中国现代诗歌精选(百合卷)
- 中国现代诗歌精选(菖蒲卷)