“简单易做，好吃又下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
萝卜咸菜的做法步骤
-
1白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。 -
2生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。我这是刚拌匀的图，放两天入味了就可以吃了。 -
3可以开吃啦！ -
4香脆又不失韧劲，好吃！
小窍门
1、放盐没有定量，刚开始特别咸点没事，咸乎乎腌出水就能冲走不少盐分。2、晒干的程度取决于咸菜吃的时间，要是吃的时间长，还是干一点比较好，生抽汤泡着的时候会吸收水分，要是很快就吃完，晒到丢失一半水分就可以了。
使用的厨具：其他
所属分类：
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