网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
奶香千层小面包——外酥内软,少油版
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
细砂糖
25g
酵母
2.5g
清水
140g
黄油
20g
奶粉
10g
辅料
黄油
30g(涂抹用)
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶香千层小面包的做法步骤
1
将除黄油外的其余主食材全部放入厨师机中和面,揉至面团出膜。
2
放入软化好的黄油,继续揉至完全阶段,能拉出薄膜(手套膜)。
3
将面团揉好,放入不锈钢盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵。面团不用发的太厉害,感觉微微发起一些就可以了。
4
将发酵好的面团取出,排气后均匀地分成6等份。
5
取其中的一块小面团,擀成非常薄的长方形状,然后用刷子蘸着备用的软化好的黄油,均匀地涂抹在其上面。
6
从较短的一边开始卷起,不用卷的太紧,一边卷一边用手轻轻按压,将里面的空气排掉。
7
卷好的面卷,先上下擀开,再左右擀长。
8
用刀从中间纵向切开。
9
将二者一上一下摞起来(切缝处对齐)。然后卷起来,切边朝上。放入模具中,置于温暖处进行第二次发酵,发酵至体积大概是原来的1.5倍大。
10
烤箱180度提前预热,将模具放入烤箱中层烤20分钟左右。
使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
少量蔬菜咋炒?---杂 炒
刀鱼什锦烤麸
韭菜饺子
三鲜馅饺子
双菇馅蛤蜊式煎饺
植物冰淇淋----草莓山药泥
五彩鸡丝
西红柿鸡蛋打卤面
凉拌松花蛋
家常烧带鱼
懒人版自制酸奶
小砂锅乱炖
胡萝卜炒鸡蛋
清蒸非洲鲫鱼
【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱
木瓜银耳船
酸辣汤
肉酱烤千层面
鸡腿腊肠白菜汤
鲜虾紫菜汤
河南 北舞渡牛肉胡辣汤
榄菜火腿蛋炒饭
下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头
面包机制作的懒人版苹果果酱
韩国泡菜蛋炒饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/9/26 13:10:05