“人长大了烦恼越来越多笑容越来越少，因为想要的东西越来越多，在乎的东西也越来越多。突然有一天觉得不能再这样继续下去，人生那么短，我为什么不可以去过一种自己真正想要的简单的生活。所以努力去学会丢掉过多的欲望，丢掉生活中多余的物品，让自己的人生越来越简单。
今天正好冰箱里剩的食材已经不多，看到巴沙鱼，又开始怀恋上次做的简单而味道不简单的巴沙鱼炒饭，不防再来一碗，随便拍照分享出来。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
巴沙鱼炒饭的做法步骤
-
1巴沙鱼，一般超市冰柜都有，通常都属于最便宜的海产品，不像鳗鱼的价格那么高大上。先腌制，加入白砂糖、生抽和白朗姆酒进行腌制十五分钟。（朗姆酒便宜实惠，某宝上多不胜数，很容易买到，用来做日常料理比普通料酒口感好得多） -
2（不好意思还在孕傻中，忘记拍烤巴沙鱼的照片）腌制好的巴沙鱼放烤箱中烘烤，没有烤箱的可以试试用平底锅煎一下。 -
3剩米饭我就是两个人的量 -
4准备调味汁白糖大半勺 -
5酱油一勺，生抽一勺。没有生抽的直接用一勺半酱油。酱油的味道比生抽重所以要少放。 -
6醋大半勺，我这里用的是葡萄醋，我个人比较喜欢葡萄醋，味道醇厚却又没有普通食醋的刺激酸味。 -
7料酒半瓶盖，我用的是朗姆酒，味道清香比普通料酒好，如有黄酒或花雕亦可。 -
8然后加水 -
9半碗就可以了 -
10烤好的巴沙鱼切块，葱切末 -
11烧热锅，再放油，热锅温油炒菜比较好，油过热对健康不利 -
12放入米饭先炒，这里注意米饭要放凉，最好是在冰箱冷藏过的，不要热米饭，热米饭不容易炒散，很容易在炒饭的过程中结块。 -
13用锅铲把米饭搅散，如果感到锅底很热可以关小火或将火暂时关闭。注意在这一步将米饭用炒勺的背面压成一粒一粒的分散开，这里一定要有耐心，否则炒出来的米饭有块状是不合格的。 -
14然后放入巴沙鱼块 -
15搅拌均匀 -
16放入调料汁，搅拌均匀，放葱花即可。喜欢重一点口味的朋友也可以在最后撒一些黑胡椒碎和辣椒粉。 -
17别看做法那么简单，味道真的不简单。 -
18繁忙的时候来一碗这个简单又美味 -
19不多说了，开吃
使用的厨具：炒锅
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