食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杭椒肉丝的做法步骤
-
1材料。 -
2瘦肉洗干净切成条。 -
3瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。 -
4锅烧热放入适量食用油烧至八成热。 -
5放入肉丝迅速滑散，待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。 -
6放入辣椒翻炒均匀。 -
7调入一小勺盐翻炒均匀。 -
8再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。 -
9炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。 -
10下辣椒的时候翻炒也要迅速一点！
使用的厨具：炒锅
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- 琉璃汤圆
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