食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼头炖豆腐的做法步骤
-
1看看这大鱼头，长度和我家的菜板宽度差不多 -
2老公不在家，我费了好大力气才把鱼头分解开，实在太大了，直接放家里的炒锅放不下，只好大卸八块 -
3热锅宽油 -
4油热后下被我大卸八块的鱼头，炸至定型即可 -
5把分解了的鱼头依次下油锅炸 -
6炸好的鱼头盛出备用 -
7锅里留少许底油，爆香葱姜 -
8加入足够多的水 -
9水开后下炸过的鱼头，调入适量料酒，大火炖 -
10油煎过的鱼，且大火炖才能保证汤汁呈奶白色 -
11炖鱼头时准备豆腐:豆腐切块，在沸水中焯一下，去除豆腥味 -
12盛出备用 -
13待汤汁浓白，鱼头炖的差不多时下豆腐(二十分钟左右)，再炖个十来分钟，时间长点没关系，鱼和豆腐都不怕炖，炖的时间越长越好吃。 -
14出锅时加少许胡椒粉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 春韭炒豆腐
- 茭白炒蛋
- 紫菜蛋花汤
- 蓝莓卷
- 冬阴功汤
- 辣白菜炒五花肉
- 泡椒花甲
- 黑木耳香菜鸡蛋汤
- 蒜香盐水杂菜
- 麻酱菠菜
- 红豆煎包
- 玫瑰米酒小汤圆
- 塔花口蘑
- 午餐肉酥皮卷
- 蔓越莓饼干
- 手抓羊排
- 草莓果酱
- 枸杞桂花茶
- 剁椒鱼头
- 银耳百合雪梨羹
- 炒鱼籽
- 酱椒鱼头
- 冷吃兔
- 美容茶
- 乌冬面
- 千什么什么归的成语
- 千什么什么当的成语
- 千什么什么律的成语
- 千什么什么得的成语
- 千什么什么志的成语
- 千什么什么态的成语
- 千什么什么怪的成语
- 千什么什么恨的成语
- 千什么什么想的成语
- 千什么什么慨的成语
- 千什么什么户的成语
- 千什么什么折的成语
- 千什么什么担的成语
- 千什么什么指的成语
- 千什么什么挪的成语
- 和资深同游尘外亭韵（宋·袁说友）
- 和资道山路见菊杂言（宋·晁说之）
- 和资道岩岩亭二首（宋·晁说之）
- 和资道故山驿早行（宋·晁说之）
- 和资道登岱顶回（宋·晁说之）
- 和资道读王绩传（宋·晁说之）
- 和资道读贺知章传（宋·晁说之）
- 和赋千叶桃花二首（宋·王洋）
- 和赋星源风景（元末明初·唐桂芳）
- 和赋秋声（宋·王洋）
- 和赏卿席上之韵（宋·李处权）
- 和赏梅（宋·吕陶）
- 和赏海棠（宋·冯山）
- 和赏申氏园海棠（宋·吕陶）
- 和赏菊与长史吴元素游正固纪善汤以脩伴读强（明·朱诚泳）
- 徐嘉炜论郯庐断裂(论文选集)
- 雅读红楼--写给青年学生朋友
- 大家写安徽(第2辑燕子河大峡谷)
- 亳州商业文明探源
- 铸造文集
- 信息内容产业发展模式及政策支撑体系研究
- 应用型本科人才培养的实践探索--以安徽科技学院为例
- 中国经济伦理学发展研究
- 凤阳花鼓戏研究
- 社会主义核心价值观基本理念研究
- 退耕还林背景下农户经济行为研究--基于陕南的实证
- 新中国高校思想政治理论课程体系演进研究/马克思主义与当代研究丛书
- 中国近代铁路史探微/中国铁路史研究丛书
- 稳中求变--法学教学改革论文集
- 安徽省土地出让金收支管理研究