食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼头炖豆腐的做法步骤
-
1看看这大鱼头，长度和我家的菜板宽度差不多 -
2老公不在家，我费了好大力气才把鱼头分解开，实在太大了，直接放家里的炒锅放不下，只好大卸八块 -
3热锅宽油 -
4油热后下被我大卸八块的鱼头，炸至定型即可 -
5把分解了的鱼头依次下油锅炸 -
6炸好的鱼头盛出备用 -
7锅里留少许底油，爆香葱姜 -
8加入足够多的水 -
9水开后下炸过的鱼头，调入适量料酒，大火炖 -
10油煎过的鱼，且大火炖才能保证汤汁呈奶白色 -
11炖鱼头时准备豆腐:豆腐切块，在沸水中焯一下，去除豆腥味 -
12盛出备用 -
13待汤汁浓白，鱼头炖的差不多时下豆腐(二十分钟左右)，再炖个十来分钟，时间长点没关系，鱼和豆腐都不怕炖，炖的时间越长越好吃。 -
14出锅时加少许胡椒粉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 香辣豉油蒸瓦氏华子鱼
- 春暖??开-蒜香娃娃菜
- 椒香口蘑油菜
- 家常木须肉
- 黄焖鸡家庭版
- 核桃枣糕
- 藜麦青菜番茄汤
- 韭菜炒鸡蛋
- 鸡蛋糕
- ＃春食野菜香＃炸花椒叶
- 野菜圆子
- 菜头肉酱
- ＃春食野菜香＃荠菜馄饨
- 长颈鹿蛋糕卷
- 酱油水黄鲫鱼
- 酸酸甜甜草莓酱
- 韭菜猪肉饺子
- 双色小餐包
- 干煸四季豆
- 葱油饼
- 菠萝咕噜素肉
- 香酥煎带鱼
- 紫薯米糊
- 香煎牛排
- 香椿煎饼
- 香象渡河
- 香象绝流
- 香车什么什么的成语
- 香车宝马
- 香轮什么什么的成语
- 香轮宝骑
- 香销什么什么的成语
- 香销玉沉
- 香闺什么什么的成语
- 香闺绣户
- 香闺绣阁
- 香风什么什么的成语
- 香风毒雾
- 香饵之下，必有死鱼
- 香饵什么什么的成语
- 题荔庄别号（明·陈越）
- 题荔枝亭（宋·张守）
- 题荔枝山鸟图（明·谢晋）
- 题荔枝画卷（明·谢肃）
- 题荔枝（元末明初·陶宗仪）
- 题荔浦先生《六砚草堂诗集》后（清·张晋）
- 题荡云航二首（明·黎遂球）
- 题荣子邕陋居二首（宋·张耒）
- 题荣寿卷（明·张弼）
- 题荣禄第（清·柯先荣）
- 题荣首座巴东三峡图（宋·王灼）
- 题药囊（宋·陆游）
- 题药师院（金末元初·王寂）
- 题药录（宋·吕南公）
- 题药方（宋·范成大）
- 杜立德诗选(精)/常春藤诗丛
- 商务礼仪(高职高专素质教育系列教材)
- 汽车电力电子基础
- 跨境电子商务实务(高素质技术技能型人才培养教程)
- 李浔诗选(精)/常春藤诗丛
- 远洋诗选(精)/常春藤诗丛
- 周伟驰诗选(精)/常春藤诗丛
- 臧棣诗选(精)/常春藤诗丛
- 国粹中医之海外传承
- 昆山农耕(精)
- 戈麦诗选(精)/常春藤诗丛
- 故乡的路(第二届中国少数民族摄影师奖)
- 基础古筝
- 国画入门(技法教程从临摹到精通)
- 清平乐手账本日程本